Zapečené těstoviny s brokolicí a uzeným sýrem

Postup přípravy

1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Pokud použijeme domácí flíčky nebo mašličky, uvaříme jak jsme zvyklí. Uvařené těstoviny scedíme a dáme do větší mísy.

   Jak správně uvařit těstoviny

2. Než se těstoviny uvaří, rozebereme zelenou část brokolice na růžičky a nastrouháme sýr nahrubo.
   Zapneme troubu na 180 °C .
3. Růžičky brokolice vložíme do hrnce s vroucí vodou, povaříme 4-5 minut, scedíme přes síto s listy mangoldu a ihned obojí zchladíme studenou vodou, aby zůstaly růžičky i listy zelené.

   Jak správně blanšírovat

4. Okapané růžičky i listy přidáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, muškátový květ, 2/3 sýra a vše promícháme. Poté přendáme do pekáčku, který předem vymažeme kouskem másla a vysypeme strouhankou.
5. Navrch směsi poklademe plátky másla, zalijeme smetanou s rozkvedlanými vejci a posypeme zbylým sýrem.
6. Dáme do trouby a pečeme cca 20 minut. Pak zvýšíme teplotu na 200 °C a dopečeme dozlatova.
7. Podáváme se salátem podle chuti.

   TIP Nejlepší recepty z brokolice