Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřový guláš se slaninou, celerem a čerstvou paprikou

Name: Vepřový guláš se slaninou, celerem a čerstvou paprikou
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1200 g vepřové plece; 250 g gazdovské slaniny; 3 velké cibule; 250 g celeru; 1 velká silnostěnná paprika; 900 ml vývaru; 3 plné lžíce sádla; 2 rovné lžíce sladké mleté papriky; 2 rovné lžíce granulovaného česneku; 1 necelá lžička drceného kmínu; 2 bobkové listy; 6 kuliček nového koření; 2 krajíce chleba bez kůrky; mletý pepř; sůl

Anna Kocikova

3 názory

Doba přípravy 240 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 210 min

240 min (30 min příprava + 210 min tepelná úprava)

17. 2. 2023 21:57

Vepřový guláš se slaninou, celerem a čerstvou paprikou

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 076 kJ / 3 603 kcal
Bílkoviny	260,24 g
Tuky	268,25 g
Vláknina	23,85 g
Cholesterol	955 mg
Sodík	4,86 g
Sůl	11,70 g
Sacharidy	28,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Chléb natrháme nebo nakrájíme na drobné kousky.
Maso očistíme a nakrájíme na stejně velké kostky. Osolíme, opepříme, promícháme s granulovaným česnekem a dáme do kameninové nádoby pomalého hrnce (PH).
K masu přidáme natrhaný chléb.
Slaninu nakrájíme na silnější plátky, ty nakrájíme na širší špalíčky a přidáme je do PH k masu.
Zeleninu očistíme, celer nastrouháme na jemném struhadle a papriku nakrájíme na silnější proužky.
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme ji do kastrolu na rozehřáté sádlo restovat do zlatavé barvy.
Ke konci restování přidáme mletou papriku a kmín, rychle promícháme a zalijeme vývarem.
Jak jemně nakrájet cibuli
Cibulovou směs přemístíme do PH, přidáme celer, koření a vše promícháme.
Přiklopíme poklicí, hrnec nastavíme na program High (2 stupeň) a necháme pracovat 3,5 hodiny.
Půl hodiny před dokončením do PH přidáme nakrájenou papriku.
Na přílohu se hodí knedlík, těstoviny nebo čerstvé pečivo.
TIP Jak vařit v pomalém hrnci