Jizerské tvarohovo-bramborové placky
Suroviny 14 kusů
- asi 450 g den předem uvařených brambor
- 30 g malých rozinek (neměly by to být sultánky)
- 2 vejce
- špetka soli
- asi 75 g polohrubé mouky
- 450 g tvarohu (já dala nízkotučný)
- 4 lžíce cukru krupičky
- vanilkový cukr
- kůra z 1 dobře omytého citrónu nebo sušená citronová kůra
- olej na smažení
- Na povrch placek:
- povidla
- skořicový cukr
- šlehačka
- sladký tvaroh
- třešňový kompot
- rostlinnou šlehačku
Postup přípravy receptu
Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle (na jemných slzičkách), případně rozmixujeme. Rozinky vypereme v horké vodě (není třeba je namáčet), přidáme s ostatními ingrediencemi k bramborám a pořádně vypracujeme těsto pomocí vidličky nebo vhodné vařečky.
Těsto by nemělo být moc řídké, ale ani příliš tuhé. Mělo by lepit na ruce jen lehce. Ruce si zaprášíme moukou a z těsta tvarujeme placičky o velikosti dlaně, které ihned vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme velmi zvolna dorůžova po obou stranách.
Z uvedeného množství bylo 14 placek. Na talíři pak ozdobíme tím, co máme rádi, skořicový cukr, povidla, šlehačka, sladký tvaroh , třešňový či višňový kompot nebo jen tak bez ničeho.
Chuťově jsou velmi lehounké, doslova se rozplývají na jazyku, chutnají sladko kysele. Jako nápoj vřele doporučuji bílou kávu nejlépe z melty či překapávanou. Placky, pokud zbudou, jsou vynikající i studené.
Poznámka od kuchařky
Jedná se o manželův starý rodinný recept, je tu podobný, ale liší se jak ingerdiencemi, tak přípravou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jizerské tvarohovo-bramborové placky
-
spagetka:
chceš ho zabít
chudáka
ale rcp jsem si uložila
-
Děkuji všem
Rebi, co s tím? No přece udělat!!!! a manžel tě bude nosit na ručičkách -
chjjo
taková krása na mě mrkla z náhodných a co já teď s tím -
Krásné fotky, lákavý recept, určitě zkusím!
Nicméně, kdyby Bibinka přidala ty svoje, co se nesmaží, ale pečou v troubě, snad by nikdo nebyl proti?
Jinak opravdu paráda!!! -
spagetko, moc hezké...kombinaci brplacek a tvarohu nasladko neznám
-
Teda Ladi, to vypadá zajímavě a dobře
+9 -
spaget
-
Špagetko vypadají úžasně
-
Ladi,teda bernardýn je hadr oproti mně.Jak jsou placky s bramborem na jakýkoliv způsob,tak to je moje.
-
Špagetko, dělám zrovna něco podobného, ale v troubě a jinak. Ten tvůj recept se mi líbí, my máme všelijaký placky moc rádi a mizí rychlostí blesku
Máš 5.bod -
vypadají úžasně
-
Ladka, vypadá to fantasticky, zas robíš chute
Dávam do oblúbených a už len kvôli krásnej fotke +bodík -
Laďko,už jsem tě chtěla uhánět abys dala recept,jak jsi o něm psala na pokecu....no tohle musí bt dobrota
,vyzkouším...
1-64-64-exact.jpg "pipre")
