Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Krakonošův králík

Name: Krakonošův králík
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 králičí stehna; 50 g slaniny; 3 bobkové listy; 3 kuličky nového koření; 5 kuliček pepře; 3 cibule; 3 stroužky česneku; 150 g čerstvých hub; sůl; 4 kuličky jalovce; 120 g sádla; 400 ml vývaru; 1 lžička hladké mouky

RubyRom

4 názory

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 120 min

160 min (40 min příprava + 120 min tepelná úprava)

12. 3. 2023 16:07

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 161 kJ / 1 711 kcal
Bílkoviny	15,68 g
Tuky	164,70 g
Vláknina	24,66 g
Cholesterol	143 mg
Sodík	842 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	34,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Porce králíka prošpikujeme, osolíme, posypeme tlučeným jalovcem a opečeme ze všech stran na sádle.
Jak špikovat králíka a připravit slaninu
Opečená stehna přendáme do zapékací nádoby a do výpeku na pánev přidáme nakrájenou cibuli, zbytek slaniny a nasekaný česnek.
Orestujeme do světle hněda a přidáme ke stehnům, dále přidáme koření a zalijeme vývarem. Přikryjeme pokličkou a pečeme asi 2 hodiny na 190 °C. Maso musí být měkké a oddělovat se od kosti.
V polovině pečení maso obrátíme a přidáme očištěné nakrájené houby. Dále pečeme již odkryté.
Měkké maso vyjmeme, z výpeku odstraníme koření, vysmahneme a zaprášíme moukou, opražíme a podlijeme trochu vývarem, povaříme. Vrátíme stehna a prohřejeme.
Jako příloha se hodí malé bramboráčky.
TIP Jak na ty nejlepší bramboráky?