Kuřecí prsa v čočkové mouce a medovém balzamiku

1. Na mase z jedné strany uděláme hlubší zářezy do kříže (jako když nařezáváme kůžičku). Osolíme, opepříme a promneme rukou, aby se koření dostalo do zářezů.
2. Poté maso obalíme v čočkové mouce, opět se snažíme dostat mouku i mezi zářezy.
3. Na pánvi rozpálíme asi centimetrový plátek másla s lžící olivového oleje. Maso zprudka celkem asi 5 minut z každé strany opékáme, několikrát ho otočíme.
4. Mezitím oloupeme a nakrájíme nahrubo česnek. Přidáme ho do pánve k opečenému masu a necháme osmahnout.

   Jak snadno oloupat česnek

5. V misce smícháme rozehřátý med, balzamico a sójovou omáčku.
6. Nalijeme na pánev, prsa několikrát otočíme, aby se v omáčce celá porce masa obalila, přiklopíme poklicí a necháme 3 minuty „dusit“. Vypneme plotýnku a necháme další 3 minuty dojít pod poklicí.
7. Podáváme s rýží, maso přelijeme zredukovaným přelivem. Můžeme ozdobit čerstvou pažitkou

TIP: Jak správně připravit přílohovou rýži

Zveřejněno 13. 4. 2023