Slovensko-maďarská gulášovka s bramborovými knedlíčky

Name: Slovensko-maďarská gulášovka s bramborovými knedlíčky
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská, Maďarská
Ingredients: 350 g hovězí kližky; 1 lžíce sádla; 1 velká cibule; sůl; mletý pepř; 1 lžíce majoránky; 1/4 lžičky mletého kmínu; česnek podle chuti; 2 lžíce maďarské mleté papriky; 1 kapie; 1 lžíce hladké mouky; Knedlíčky:; 200 g vařených brambor; 1 žloutek; 1/4 lžičky soli; 60-100 g hrubé mouky

Poctivá gulášová polévka z hovězí kližky s kapii přijde k chuti a příjemně zasytí. Naši východní sousedi ji rádi konzumují s bramborovými knedlíčky. Tato kombinace je sice neobvyklá, ale chutná skvěle.

RubyRom

12 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

16. 9. 2023 07:32

Slovensko-maďarská gulášovka s bramborovými knedlíčky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 409 kJ / 1 293 kcal
Bílkoviny	96,32 g
Tuky	30,22 g
Vláknina	22,81 g
Cholesterol	394 mg
Sodík	1,14 g
Sůl	2,73 g
Sacharidy	148,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a prolistujeme. Z kapie vykrojíme jadřinec a nakrájíme na proužky.
Jak nakrájet cibuli
Na sádle orestujeme cibuli do zlatohněda a přidáme na malé kousky nakrájenou kližku. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a zarestujeme.
Jak správně zatáhnout maso
Vysmahneme, zaprášíme moukou a osmahneme, přidáme papriku a zalijeme vodou. Dobře promícháme.
Vaříme do měkka, pak přidáme prolisovaný česnek a kapii. Povaříme.
Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto. Tvoříme malé knedlíčky a uvaříme v osolené vodě. Vaříme je asi 5 minut podle velikosti.
TIP Knedlíčky do polévky

Poznámka autorky receptu

Někomu se bude zdát tako kombinace s bramborovými knedlíčky nezvyklá. To se mi zdálo také, ale moc nám to na Slovensku chutnalo.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (17×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbová gulášovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

"Gulášovka" s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Gulášovka z mletého

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lilith-Isa

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 9×

Jak správně zatáhnout maso? Díky osvědčenému postupu získá nahnědlou kůrčičku a výbornou chuť

Křupavý bramborák pro líné kuchaře patří do trouby: Odpadá loupání a strouhání brambor, oleje úplně stačí lžička

Wurstsalat: Pikantní německá salámová pochoutka může být i z točeňáku nebo českých špekáčků, nejlepší je k pivu

Komentáře

Veronika.Hrozna

20. 9. 2023 19:36

Merylas (moderátorka): Nic se neděje, já už si zvykla, že se nedaří. Ale dneska byl na vině kocourek!

Stejně se zbaští!

Já vím, že to bylo na velkém plameni a má se vařit pomaličku, jen probublávat.

Merylas (moderátorka)

20. 9. 2023 19:10

Veronika.Hrozna:

Řekla bych, že vaření trvá jen chvilku a je třeba to hlídat.

Já nechám bramborové knedlíky zavařit a pak stáhnu, aby se vařily volněji. Tak třeba příště to už vyjde.

Veronika.Hrozna

20. 9. 2023 11:48

Merylas (moderátorka): Uvařila jsem je, den dopředu. Dopadlo to jako vždycky, jeden se dokonce rozvařil. Nevadí ! Rozhodně nemám ty krásné uvařené, kulaťoučké zlatíčka, co se válejí u Ruby Room doma, v polévce.

Asi jsem to vařila moc prudce a zdržel mě i kocourek, který si chtěl hrát, když jsem je vařila. Možná i dvě minuty déle. Aspoň, že se mám na koho vymluvit!

Merylas (moderátorka)

19. 9. 2023 18:50

Veronika.Hrozna: Dala bych méně, těch ingrediencí není mnoho a ještě je tam rozpětí u mouky, záleží na bramborách, takže těžko radit. Ale tak jednu malou lžičku.

Když se dá hodně, tak by mohly být pak po uvaření tuhé.

Veronika.Hrozna

19. 9. 2023 18:19

Merylas (moderátorka): Pozítří je vařím, jseš zlatíčko a jestli to vyjde, tak dám vědět ! Asi 1 PL škrobu???

Konečně se mi jednou nerozvaří, myslím!

RubyRom

18. 9. 2023 12:48

Veronika.Hrozna: Tak to nevím, nikdy s tím nemám problém a to je dělám dost často.

Merylas (moderátorka)

18. 9. 2023 10:25

Veronika.Hrozna: Pomohlo by přidat malinko bramborového škrobu, aby lépe držely pohromadě. Ale ne moc, to by byly zase tuhé.

Veronika.Hrozna

18. 9. 2023 09:14

RubyRom: Mě se to vždycky u vaření, tak nějak rozleze a nemám chuť to mrazit. Zřídka se povedou, to je asi od brambor, nebo ruce.......

Anna Kocikova

17. 9. 2023 10:04

Romi o brambor.knedlíčcích v gulášovce slyším také poprvé,ale moc se mi to líbí

Z těch uvařených brambor musí být moc dobré.Díky za recept

Já dělám knedlíčky ze syrových,z těsta na bramboráky

RubyRom

16. 9. 2023 19:05

Veronika.Hrozna: Bramborové knedlíky do mrazáku dávám běžně. Většinou dělám vždy plněné s uzeným do zásoby a tyhle malé taky.

Veronika.Hrozna

16. 9. 2023 18:50

lenka.janatkova (moderátorka): Já se to taky naučila vařit až tady, je to chutné. Jen je škoda, že bramborové knedlíčky nejdou dát do mrazáku, musí být čerstvé a dávám do nich česnekovou pažitku, teda, když naroste. Když nemám, tak hodně petželové natě.