Mražený špenátový protlak

Name: Mražený špenátový protlak
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: čerstvý špenát

Z přebytků čerstvého špenátu z jarní nebo podzimní sklizně můžete udělat protlak a zamrazit ho na pozdější použití. Hodí se pak jak na polévky, tak i na přípravu hlavního chodu. Třeba s vařeným bramborem a sázeným vejcem a nebo pečeným vepřovým masem.

Merylas

6 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 5 min doba přípravy podle množství špenátu

35 min (30 min příprava + 5 min tepelná úprava, doba přípravy podle množství špenátu)

19. 1. 2024 19:24

Přidat fotku

čerstvý špenát

Postup přípravy

Čerstvě sklizený špenát probereme a z rostlin odřízneme nebo odstřihneme kořínek.
Špenát ve větším množství vody důkladně propereme a minimálně ještě jednou to opět v čisté vodě zopakujeme. Opakujeme tak dlouho, až je špenát dobře opraný. Pak ho z vody vyjmeme.
Ve větším hrnci necháme zavařit malé množství vody, přidáme špenát a umačkáme ho, aby se ho více vešlo.
Hrnec přiklopíme pokličkou a špenát necháme zavařit. Po malé chvilce špenát promícháme (který byl nahoře, aby byl dole), můžeme použít dlouhou dvouzubou vidličku a nebo jiný nástroj či vařechu. Hrnec opět přiklopíme a malou chvilku ještě vaříme. Špenát zmenší svůj objem.
Špenát necháme zchladnout a rozmixujeme ho i s částí tekutiny. Můžeme použít robot se sekacím nožem nebo mixér.
Rozmixovaný špenát dáme do plastových krabiček, necháme důkladně zchladnout, na krabičky dáme víka a uložíme do mrazničky.
TIP Deatero: Špenát - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

Špenát pěstuju na zahrádce a mám dvě sklizně ročně, na jaře a na podzim. Špenát je třeba v určitou dobu sklidit, aby nevybíhal do květu. Přebytky zpracovávám tímto způsobem, jelikož mám špenátu hodně, tak hrnec používám o objemu 10 litrů.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (1×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mražená polévková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

NADEI

Mražené fazolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Mražený mangold (na zimu)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Sachr dort z jablek: Dokonale vláčná a úžasně šťavnatá varianta rakouské klasiky ozdobená ořechy chutná božsky

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

Komentáře

borovec

22. 1. 2024 11:51

Merylas: Už pesto nedělám. Listy nakrájím napříč a vařečkou napěchuji do sklínky .Vydrží i 2 roky. Nemusí být v mrazáku, stačí chladný prostor, třeba komora.