Vepřové kuličky s fenyklem a gremolatou
Gremolata(da) je italské bylinkové "ochucovadlo" z jemně nasekané plocholisté petržele, citronové kůry a česneku. Skvěle se hodí k dochucení pikantní omáčky doplněné smaženými vepřovými kuličkami.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 666 kJ / 1 832 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 125,79 g |
| Tuky | 77,05 g |
| Vláknina | 20,92 g |
| Cholesterol | 725 mg |
| Sodík | 1,04 g |
| Sůl | 1,97 g |
| Sacharidy | 104,73 g |
Postup přípravy
Když jsou kuličky opečené přesuneme je na hluboký talíř. Krok 2: Do uvolněné pánve vsypeme zbytek cibule, přidáme máslo a na mírném ohni opékáme do změknutí. Pak přihodíme česnek a ještě chvíli opékáme. Přidáme bobkové listy, bílé víno a jemným varem provaříme, dokud se polovina vína neodpaří. Krok 3: Vrátíme do pánvičky kuličky, přilejeme kuřecí vývar, smetanu i hořčici a povaříme asi 5 minut.
Kdo chce, může si omáčku zahustit lžičkou hladké mouky. Krok 4: Z citronu nastrouháme kůru, přidáme najemno posekaný česnek a drobně posekanou petrželku a smícháme všechny tyto ingredience na gremolatu. Krok 5: Bulgur uvaříme dle návodu. Podáváme s omáčkou a kuličkami posypanými gremolatou.
Zveřejněno 21. 1. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Vepřové kuličky s fenyklem a gremolatou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rDPB
Moje poznámka
Vepřové kuličky s fenyklem a gremolatou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rDPB
Nejnovější recepty
Zbruf (ze školní jídelny)
Přidáno před 7 hodinami
Naan plněný sýrem s česnekovým máslem
Přidáno před 7 hodinami
Vepřová pečeně v hořčično-smetanové omáčce
Přidáno před 7 hodinami
Jarní salátek s vejci a kapary
Přidáno před 8 hodinami
Zapečená dýně se žampiony
Přidáno před 8 hodinami
Mandlové rumové věnečky
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Lava Cake s mátou a jahodami
Barča před 2 hodinami
Lososový burger podle Pohlreicha
dlouha.simona před 5 hodinami
Vepřové kostky s rajčaty, paprikou a řapíkatým celerem
trdlo před 5 hodinami
Hořčicové brambory
Pavel Janak před 6 hodinami
Znojemská pečeně podle Kluků v akci
Cypis před 7 hodinami
Čertovské řízečky
poirotka před 7 hodinami
Plátky z krkovičky na česneku
babice před 8 hodinami
Ostré plody moře se špagetami tří barev
Slavista62 před 9 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
FelixFletcher před 9 hodinami
Špagety s houbami a mořskými plody
Slavista62 před 9 hodinami
Suroviny:
cibule,
maso vepřové mleté,
strouhanka,
semínka fenyklová,
koření oregáno sušené,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
olej olivový,
máslo,
česnek,
bobkový list,
víno bílé,
vývar kuřecí,
smetana ke šlehání,
hořčice dijonská,
petrželka hladkolistá,
citron,
česnek,
bulgur
Komentáře (12)
Moc Tě zdravím a přeji fajn víkend...
Měj se krásně.
Popíšu.. Všechno podle tvého popisu s tím, že já od oka. Navíc jsem nadrcený pepř a semena fenyklu nasucho opekla do krásné vůně a pak nasypala do smesi masové. Kuličky jsem opekla v rendlíku, ve vyšší vrstvě oleje (uz jsou studeny a ten fenkly vynikl víc).
Omáčku jsem trochu přelila vínem. Příště opetrněji.
Jídlo, které teď bude oslňovat moje hosty.
Ale víš co udělám? Koupim zitra fenykl, podusém lehce na másle a dám do malého zbytku té omáčky. No a hned koupím další semínka, dneska jsem dosypala poslední jako kdyby na to jídlo čekal?
Dala jsem si k tomu trochu skvělého vínka od slovenských přátel a oběd byl epesný
Díííííííííííííík!!!
Mějte hezký den...
Přeji krásné dny…