Světlý kváskový slunečnicový chléb s pohankou

200 g 200 g žitného kvásku

200 ml 200 ml podmáslí nebo mléka

100 ml 100 ml vody

440 g 440 g polohrubé mouky

60 g 60 g pohankové mouky

2 lžíce 2 lžíce oleje

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžička 1 lžička chlebového koření

4 - 6 g 4 - 6 g kvasnic

1 lžička 1 lžička melasy či medu

100 g 100 g slunečnicových semínek