Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bulgur s opečenou zeleninou a žampiony

Name: Bulgur s opečenou zeleninou a žampiony
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 80 g bulguru; 1 špetka kurkumy; 2 lžíce olivového oleje; 100 g máslové dýně; sůl (podle chuti); čerstvě mletý pepř; 50 g cukety; 25 g cibule; 40 g žampionů; 3 stroužky česneku; 0,5 lžičky tymiánu; 0,5 lžičky drceného kmínu; petrželka

Když není čas připravovat náročná jídla, sáhněte po jednoduchém a výživném bulguru se zeleninou. Bulgur se řadí mezi lehce stravitelnou obilovinu a s pečenou nebo restovanou zeleninou dobře zasytí.

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 20 min

25 min (5 min příprava + 20 min tepelná úprava)

30. 5. 2024 11:15

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 599 kJ / 621 kcal
Bílkoviny	14,31 g
Tuky	22,60 g
Vláknina	19,97 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	27 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	82,19 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Houby a zeleninu očistíme a nakrájíme na velikost soust, malé žampiony necháme celé, větší přepůlíme.
Bulgur můžeme 1 hodinu předem namočit do studené vody a nechat nabobtnat nebo ho uvařit. Chceme-li bulgur vařit, dáme ho v poměru 1:3 s vodou, to je např. 1 hrnek bulguru a 3 hrnky vody.
Vaříme 5-10 minut a zakrytý poklicí necháme dojít 10-15 minut.
Jak správně vařit bulgur
Zatím připravíme zeleninu, závisí pak na množství a naší chuti, jestli budeme péct v troubě nebo opékat na pánvi.
V troubě pečeme zeleninu do změknutí na plechu vyloženém pečicím papírem, okořeněnou a pokapanou olejem.
Děláme-li menší množství, tak očištěnou zeleninu krátce nejprve povaříme, cca 3-4 minuty. Poté ji necháme okapat a osušíme ji kuchyňskou utěrkou. Následně osmahneme zeleninu na oleji. Přidáme dle chuti sůl, česnek a koření a vše promícháme s hotovým bulgurem a podáváme.