Škubánky se sýrem

Name: Škubánky se sýrem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g brambor; 250 g hrubé mouky (nebo polohrubé); 2 cibule; 50 g slaniny; sůl; 2 lžíce sádla (nebo oleje); 150 g tvrdého sýru

Škubánky jsou tradiční bramborové jídlo, které se těšilo dříve velké oblibě zejména na venkově. Připomeňte si tento nenáročný pokrm. Vařené brambory stačí spojit s moukou a z hmoty pak tvarovat právě ony škubánky. Doplní je sýr, slanina a cibulka.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

800 g 800 g brambor

250 g 250 g hrubé mouky (nebo polohrubé)

2 2 cibule

50 g 50 g slaniny

sůl

2 lžíce 2 lžíce sádla (nebo oleje)

150 g 150 g tvrdého sýru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 846 kJ / 2 592 kcal
Bílkoviny	79,06 g
Tuky	97,84 g
Vláknina	33,50 g
Cholesterol	152 mg
Sodík	2,36 g
Sůl	5,75 g
Sacharidy	334,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, rozkrájíme na menší kusy, osolíme a uvaříme. Poté z nich slijeme 3/4 vody ve které se vařily, zasypeme je moukou a vařečkou uděláme několik šťouchanců až na dno. Brambory přikryjeme a necháme na teplém místě 20 minut propařit. Krok 2: Nyní musíme vařečkou brambory pořádně spojit s moukou, až získáme hladkou hmotu. Dvěma lžícemi, namočenými v sádle, vykrajujeme z bramborové hmoty jednotlivé kousky. Krok 3: Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme na sádle. Škubánky sypeme nastrouhaným sýrem a osmaženou cibulkou.

Brambory oloupeme, rozkrájíme na menší kusy, osolíme a uvaříme. Poté z nich slijeme 3/4 vody ve které se vařily, zasypeme je moukou a vařečkou uděláme několik šťouchanců až na dno. Brambory přikryjeme a necháme na teplém místě 20 minut propařit.
Nyní musíme vařečkou brambory pořádně spojit s moukou, až získáme hladkou hmotu. Dvěma lžícemi, namočenými v sádle, vykrajujeme z bramborové hmoty jednotlivé kousky.
Jak tvarovat škubánky
Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme na sádle. Škubánky sypeme nastrouhaným sýrem a osmaženou cibulkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2024

Poznámka autorky Handour

Vegetariáni použijí místo sýra tofu a vynechají slaninu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Škubánky se sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M89gQ

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 50 min

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 50 min

Škubánky s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Škubánky opečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera 50 min

Babiččiny škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Michaela.Koc

Škubánky na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 55 min

Zobrazit více

Křehký koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 60 min

Bruselské řezy s pudinkem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Handour 80 min

Krkonošské holubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Handour 60 min

Květák v pivním těstíčku s opečeným bramborem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 80 min

Vydatná čočková polévka jako hlavní chod

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 65 min

Borůvkový tunel

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 65 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Škubánky se sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M89gQ

Náhodný recept

Piškotová roláda s ananasem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Liptovská pomazánka

Přidáno před 9 hodinami

Tagliatelle s čerstvými houbami a smetanou

Přidáno před 16 hodinami

Vánoční - Brněnské kytičky

Přidáno 15. 10. 2025 20:18:42

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno 15. 10. 2025 13:00:02

Domácí zelí s mrkví

Přidáno 15. 10. 2025 11:01:01

Dýňový chlebíček

Přidáno 15. 10. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (2)

Bayta 7. 9. 2024 19:17

Škubánky mám ráda už od dětství, ale vždycky jsem je jedla jen s mákem. Tahle verze také vypadá velmi chutně, vyzkouším

Handour přidala novou fotografii! 22. 8. 2024 07:14

Přečtěte si

Vynikající babiččina fazolačka parádně zahřeje. V bílé verzi se smetanou, česnekem a uzeným je příjemně pikantní

Jak připravit škvarkové placky, které se přímo rozplývají v ústech Hodnocení 105×

Jak připravit škvarkové placky, které se přímo rozplývají v ústech

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Vietnamec Tien Hoang Van prozrazuje, co u něj Češi kupují nejvíc: Chodí sem pro rýži, sójovku a jednu obyčejnou potravinu, říká

Nejlepší jíška do guláše, aby byl hustý tak akorát, voní po oříškách a obě základní suroviny máte doma

Jak tvarovat noky a škubánky pomocí dvou lžic? Rady a tipy pro dokonalé tvary Hodnocení 40×

Jak tvarovat noky a škubánky pomocí dvou lžic? Rady a tipy pro dokonalé tvary

Cikánský řízek překvapí nevšední a jednoduchou přípravou. Chutná báječně, voní po paprice a krásně křupe

Nejnovější články

Jak připravit hedvábně jemnou bramborovou kaši? Jde to i bez másla

39 foto
Loštice žijí tvarůžky. Ochutnáte je tu na langoších i pizze, my jsme vyzkoušeli i tvarůžkovou zmrzlinu a unikátní zákusky

Nejlepší jíška do guláše, aby byl hustý tak akorát, voní po oříškách a obě základní suroviny máte doma

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Loštická cibulačka Videorecept

Loštická cibulačka

Sahula před 4 hodinami

Babiččina kulajda

rapav před 4 hodinami

Loštické kuře

Sahula před 5 hodinami

Ledvinky po uhersku

Sahula před 5 hodinami

Ledvinky na paprice

Sahula před 5 hodinami

Segedínský salát podle ČSN Videorecept

Segedínský salát podle ČSN

pavelcicha před 8 hodinami

Ševcovský mls II.

redwinn před 9 hodinami

Piškotový dort s tvarohem a jahodovým želé

Lunaskira před 9 hodinami

Sýrovo - kuřecí placičky Videorecept

Irule 55 min

Mandlová kolečka - bez cukru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Křenové topinky se sýrem a Wasabi / pálí moc.../

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Cakepops (lízátkové dorty)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Luccianna 90 min

Škubánky se sýrem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Handour

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

39 foto Loštice žijí tvarůžky. Ochutnáte je tu na langoších i pizze, my jsme vyzkoušeli i tvarůžkovou zmrzlinu a unikátní zákusky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

39 foto
Loštice žijí tvarůžky. Ochutnáte je tu na langoších i pizze, my jsme vyzkoušeli i tvarůžkovou zmrzlinu a unikátní zákusky