Přesňáky od babičky z Kyjova

Name: Přesňáky od babičky z Kyjova
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vařených brambor; 200-300 g hrubé mouky; 1 lžička škrobové moučky; sůl; hladká mouka na vál; 200 g povidel; 100 g mletého máku; cukr moučka (podle potřeby); 50 g másla (nebo sádla); olej na smažení

Přesňáky, laty, nebo patenty, to jsou bramborové placky potírané povidly, sypané mákem, cukrem a polité rozpuštěným máslem. Máte-li možnost, pečte je přímo na kamnech, budou mnohem chutnější a křupavější.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 700 kJ / 2 796 kcal
Bílkoviny	60,05 g
Tuky	86,80 g
Vláknina	52,10 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	62 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	417,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a najemno nastrouháme, přidáme trošičku soli, škrobovou moučku a postupně podle potřeby hrubou mouku, abychom získali tužší těsto. Krok 2: Těsto rozválíme na pomoučněném vále na plát asi 5 mm silný, vykrájíme kulaté placičky a dozlatova je smažíme v dobře rozpálené vrstvě oleje. Krok 3: Usmažené placičky mažeme povidly, sypeme mákem s moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.

Brambory oloupeme a najemno nastrouháme, přidáme trošičku soli, škrobovou moučku a postupně podle potřeby hrubou mouku, abychom získali tužší těsto.
Jak rychle nastrouhat brambory nejen na bramboráky
Těsto rozválíme na pomoučněném vále na plát asi 5 mm silný, vykrájíme kulaté placičky a dozlatova je smažíme v dobře rozpálené vrstvě oleje.
Usmažené placičky mažeme povidly, sypeme mákem s moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.

TIP: Mák v naší kuchyni a oblíbené recepty našich babiček

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 9. 2024

Poznámka autorky Handour

Kdo má možnost, peče přímo na kamnech a opečené placky potírá sádlem nebo máslem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Přesňáky od babičky z Kyjova

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nk8BN

Křeháčky-křesné placky, křesné pekáče, hnětánky, přesné pagáče, přesňáky, krajance, loupané pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

casino

Makové přesňáky (bramborové placky, laty, lokše, patenty, hertepláky....)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Zobrazit více

Plněná cuketová kolečka v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 55 min

Galetka s jablíčky a švestkami z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 45 min

Zavařené vepřové maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Handour 210 min

Koláč s tvarohem, jablky a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 65 min

Zavařená směs na špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 65 min

Zavařená strouhaná jablka bez cukru

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 90 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo
Smažené moučníky

Oběd
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Přesňáky od babičky z Kyjova

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nk8BN

Náhodný recept

Vánoční kapr v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Lusinda79 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Maková buchta s drobenkou

Přidáno před 4 hodinami

Kuřecí prso s dýňovo-paprikovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Vepřové na smetaně v listovém těstě

Přidáno před 7 hodinami

Roláda z vepřové panenky s dýňovým pyré a povidlovou omáčkou

Přidáno před 8 hodinami

Cookies řezy

Přidáno před 8 hodinami

Linecký koláč s jablky

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Odeta Wollmanova 19. 9. 2026 12:04

Pocházím z hodonínska, což není tak daleko, ale toto by přesňáky nebyly, ty se nevykrajují, nesmaží a nejsou tak tlusté. Dobré to být může, ale neříkala bych tomu přesňáky.

Barbora.M moderátorka 19. 9. 2026 12:39

Odeta Wollmanova: Děkujeme za váš postřeh a zkušenost z Hodonínska. Je zajímavé, jak se mohou tradiční recepty a jejich postupy v jednotlivých rodinách lišit. 😊