Kakaové řezy s tvarohovo smetanovým krémem

Name: Kakaové řezy s tvarohovo smetanovým krémem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 270 g hladké mouky; 150 g cukru krupice; 1/2 kypřicího prášku; 3 lžíce kakaa; 1 špetka soli; 250 ml mléka; 125 ml oleje (slunečnicového); 2 žloutky; 2 bílky; Krém:; 250 g tvarohu z vaničky; 400 g zakysané smetany 30%; 125 g povoleného másla; 50 g pudinku bez vaření (4 lžíce); pár kapek rumové příchuti

Víkend si prostě žádá nějaký chutný a rychlý moučník. Takovým je i tento kakaový řez. Korpus je nadýchaný, jemný a doplňuje jej vyšlehaný krém z tvarohu a zakysané smetany. Dozdobit pak stačí jen drobečky z korpusu.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Kakaové řezy s tvarohovo smetanovým krémem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 816 kJ / 4 736 kcal
Bílkoviny	79,09 g
Tuky	306,87 g
Vláknina	24,60 g
Cholesterol	903 mg
Sodík	830 mg
Sůl	1,98 g
Sacharidy	402,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 170 °C a hluboký plech 24x22 cm vyložíme papírem na pečení. Do mísy prosejeme mouku s práškem a kakao, přidáme cukr a špetku soli. Krok 2: Vše důkladně promícháme, přilijeme mléko s rozkvedlanými žloutky a olej. Opět promícháme a do této směsi zlehka vmícháme tuhý sníh vyšlehaný z bílků. Krok 3: Hmotu přemístíme na připravený plech, uhladíme vršek a dáme péct. Po 5-8 minutách, když těsto zvýší objem stáhneme teplotu o 10 °C a dopečeme asi 20 minut (řídíme se vlastní troubou, zkusíme špejlí, musí být po vytažení suchá). Krok 4: Korpus necháme na mřížce zcela vychladnout a zatím vyšleháme krém. Všechny suroviny dáme do šlehací mísy a vyšleháme do hustého krému. Krok 5: Necháme krém 10 minut odpočinout a poté navrstvíme na korpus, ze kterého jsme odřízli tence vrchní část (lépe poté drží krém na korpusu a neklouže). Odříznutý plátek rozdrobíme a posypeme na uhlazenou vrstvu krému. Necháme v chladu krém ztuhnout a nakrájíme řezy nebo kostky.

Zapneme troubu na 170 °C a hluboký plech 24x22 cm vyložíme papírem na pečení. Do mísy prosejeme mouku s práškem a kakao, přidáme cukr a špetku soli.
Vše důkladně promícháme, přilijeme mléko s rozkvedlanými žloutky a olej. Opět promícháme a do této směsi zlehka vmícháme tuhý sníh vyšlehaný z bílků.
Jak zlehka vmíchat sníh do těsta
Hmotu přemístíme na připravený plech, uhladíme vršek a dáme péct. Po 5-8 minutách, když těsto zvýší objem stáhneme teplotu o 10 °C a dopečeme asi 20 minut (řídíme se vlastní troubou, zkusíme špejlí, musí být po vytažení suchá).
Korpus necháme na mřížce zcela vychladnout a zatím vyšleháme krém. Všechny suroviny dáme do šlehací mísy a vyšleháme do hustého krému.
Necháme krém 10 minut odpočinout a poté navrstvíme na korpus, ze kterého jsme odřízli tence vrchní část (lépe poté drží krém na korpusu a neklouže). Odříznutý plátek rozdrobíme a posypeme na uhlazenou vrstvu krému. Necháme v chladu krém ztuhnout a nakrájíme řezy nebo kostky.

TIP: Jak dokonale nakrájet krémový moučník

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (41× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kakaové řezy s tvarohovo smetanovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpnLm

Kakaové řezy s tvarohovo-višňovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova

Řezy s malinami v tvarohovo-smetanovém krému

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 45 min

Kakaová roláda s tvarohovo-máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Třešňový dort s tvarohovo - smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 90 min

Kakaové řezy s tvarohovo máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Kakaové řezy s tvarohovo-jablečným krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

spagetka

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Nepečené zákusky z dlouhých piškotů s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 25 min

Velikonoční polévka šmigrustovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 70 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Krůtí pečená roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Kakaové řezy s tvarohovo smetanovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpnLm

Náhodný recept

Brasírovaný hovězí krk (aneb i mistr kuchař se splete)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.alois 200 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sójové kostky po španělsku

Přidáno před 4 hodinami

Kokosové hřebeny z listového těsta

Přidáno před 6 hodinami

Kuře na paprice III.

Přidáno před 7 hodinami

Šneky s medvědím česnekem

Přidáno před 8 hodinami

Kotlety pečené v alobalu

Přidáno před 8 hodinami

Špízy s vepřovými játry, klobásou a uzeným sýrem

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 29. 9. 2024 12:15

zdenka.s:

Zdeničko, moc děkuji za milý komentář. Nemáš se čeho bát jen prostě uřízni plát korpusu shora a nadrob ho - jednoduché neboj.

Také přeji krásný den

zdenka.s 29. 9. 2024 12:07

Marie Svarcova: Maruško, to musí být luxusní chuť, o vzhledu ani nemluvím.V krému samé mnou oblíbené věci

jen to odříznutí slabé,vrchní vrstvy mě děsí

A opět naprosto dokonale popsaný postup a suroviny, i to jak tučná má být zakysaná smetana, skvělé

a nebývá to tu u receptů zvykem

Hezkou ,i když chladnou neděli

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 29. 9. 2024 07:19

Přečtěte si

Jak vmíchat bílkový sníh do těsta. Při správném postupu budou moučníky krásně nadýchané Hodnocení 128×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pórková polévka s česnekem Videorecept

Pórková polévka s česnekem

petrcizek8 před 1 hodinou

Drožďová polévka s pohankou

Kratule před 3 hodinami

Velikonoční beránek Videorecept

Velikonoční beránek

Eiwie před 3 hodinami

Bramborou zahuštěné bílé zelí

oldboy před 5 hodinami

Špenátová polévka se smetanou

MarinetteQueen3 před 5 hodinami

Kynuté houskové knedlíky v páře

Josef1956 před 5 hodinami

Muffiny s kousky čokolády Videorecept

Muffiny s kousky čokolády

Fitulka před 7 hodinami

Čína I

Miruli před 7 hodinami

Uzená zelňačka

Fitulka před 7 hodinami

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

MiaRafaelo. před 10 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, cukr krupice, kypřící prášek, kakao, sůl, mléko, olej, žloutek, bílek, tvaroh, smetana zakysaná, máslo, pudink bez vaření,

Kakaové řezy s tvarohovo smetanovým krémem

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Luxusní chlebíčky s plněnými vejci si zamilujete: Přeliv z tatarky dodá speciální chuť, pomazánkové máslo jemnost

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Anketa
Luxusní chlebíčky s plněnými vejci si zamilujete: Přeliv z tatarky dodá speciální chuť, pomazánkové máslo jemnost