Zelné listy plněné houbami

1. Hlávku zelí rozebereme a listy spaříme v horké vodě. Rýži uvaříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. 

   Jak správně uvařit rýži

2. Houby namočíme asi na 15 minut do horké vody, potom vodu slijeme a vymačkáme.

   Jak dlouho namáčet sušené houby

3. Na másle osmahneme cibuli, přidáme houby, které osolíme a opepříme, a chvíli podusíme. Přidáme uvařenou rýži, drcený kmín a znovu směs chvíli podusíme. Vmícháme vejce a odstavíme z plotny. Směsí plníme listy zelí, které poté zabalíme do balíčků.
4. Připravené zelné listy naskládáme do hrnce, zalijeme hovězím vývarem a dusíme 15-20 minut. Hotové balíčky vyjmeme. Ve zbylém vývaru orestujeme hladkou mouku, krátce povaříme a přidáme rajský protlak. Opět společně chvíli dusíme.
5. Zelné listy podáváme s bramborovou kaší přelité touto rajskou omáčkou.

TIP: Další oblíbené recepty z hlávkového zelí

Zveřejněno 6. 10. 2024