Kaštanové orecchiette
Netradiční těstoviny z kaštanové mouky ve tvaru oušek podáváme s chuťově zajímavou směsí jedlých kaštanů, pórku, cukety a salátových listů. Lahodné italské jídlo podáváme posypané parmazánem.
Postup přípravy
Krok 1: Z kaštanové mouky, semoliny, vody a lžíce oleje vypracujeme těsto, které necháme hodinu odpočinout v lednici.
Krok 2: Pak z něj uděláme 0,5 cm silné válečky, které nakrájíme na špalíky. Palcem vytvoříme z válečků „ouška“, která rozložíme na prkénku nebo na utěrce a necháme je trochu oschnout.
Krok 3: Na olivovém oleji osmahneme nasekaný česnek, jemně nasekaný pórek, cuketu a nakrájené kaštany (sušené předtím krátce povaříme a necháme nabobtnat). Zalijeme vínem, osolíme a necháme asi 10 minut pod poklicí podusit.
Krok 4: Ke konci přidáme na proužky nasekané radicchio nebo endivii a nasekanou petrželku. Mezitím přivedeme vodu k varu, osolíme a během 2 minut uvaříme těstoviny orecchiette, které jsme předtím připravili.
Krok 5: Pak je vmícháme do připravené směsi spolu s trochou vody z vaření. Ještě asi 5 minut necháme spolu podusit, aby se propojily chutě.
Krok 6: Podáváme pokapané olejem a sypané parmazánem.
Zveřejněno 10. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kaštanové orecchiette
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31jJO
Moje poznámka
Kaštanové orecchiette
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31jJO
Nejnovější recepty
Zbruf (ze školní jídelny)
Přidáno před 13 hodinami
Naan plněný sýrem s česnekovým máslem
Přidáno před 13 hodinami
Vepřová pečeně v hořčično-smetanové omáčce
Přidáno před 13 hodinami
Jarní salátek s vejci a kapary
Přidáno před 14 hodinami
Zapečená dýně se žampiony
Přidáno před 14 hodinami
Mandlové rumové věnečky
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Lava Cake s mátou a jahodami
Barča před 8 hodinami
Lososový burger podle Pohlreicha
dlouha.simona před 11 hodinami
Vepřové kostky s rajčaty, paprikou a řapíkatým celerem
trdlo před 11 hodinami
Hořčicové brambory
Pavel Janak před 12 hodinami
Znojemská pečeně podle Kluků v akci
Cypis před 13 hodinami
Čertovské řízečky
poirotka před 13 hodinami
Plátky z krkovičky na česneku
babice před 14 hodinami
Ostré plody moře se špagetami tří barev
Slavista62 před 15 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
FelixFletcher před 15 hodinami
Špagety s houbami a mořskými plody
Slavista62 před 15 hodinami
Suroviny:
mouka kaštanová,
olej olivový,
česnek,
pórek,
cuketa,
kaštan jedlý,
víno bílé,
čekanka,
petrželka,
sůl,
sýr parmazán strouhaný
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.