Křehké tvarohové řezy

1. Ručně nebo v robotu zpracujeme z mouky, másla, cukru a vejce těsto. Zabalené do fólie ho necháme odpočinout v chladu. Mezitím připravíme tvarohovou vrstvu.
2. Tvaroh, smetanu, rum a cukr promícháme, přidáme pudinkový prášek a dle potřeby zředíme mlékem. Konzistence by měla být hustší, ale snadno roztíratelná.
3. Zapneme troubu na 160 °C a odměříme pečicí papír na hlubší plech o rozměru 32x23 cm tak, aby pokryl i stěny.
4. Odpočinuté těsto dáme na plech a pomocí stěrky jím pokryjeme dno, nebo těsto vyválíme na velikost plechu přímo na pečicím papíře, a poté přendáme na plech.
5. Povrch těsta potřeme džemem a na džem navrstvíme připravený tvaroh. Vršek uhladíme, plech vložíme do trouby a pečeme zvolna, aby koláč neztmavnul. Dle potřeby zakryjeme pečicím papírem a pečeme 30-40 minut (dle zkušeností s vlastní troubou).
6. Upečené řezy necháme na plechu zcela vychladnout a poté nakrájíme na čtverce nebo malé řezy. Můžeme dozdobit čokoládou nebo ovocem.

Zveřejněno 24. 11. 2024