Vánoční sněžítka

1. Na vále promícháme hladkou mouku, vanilkový cukr a 90 g moučkového cukru. Přidáme kousky změklé Hery, žloutek a rukama vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme ho do mikrotenového sáčku a necháme hodinu odpočinout v chladničce.
2. Troubu včas rozpálíme na 170-180 °C.
3. Potom na pomoučeném vále rozválíme z těsta placku silnou 3 mm. Formičkou vykrájíme větší kolečka, která přendáme na plech s pečicím papírem. O něco menší formičkou vykrájíme středy, které odstraníme a se všemi zbytky těsta znovu zpracujeme. Opět vyválíme placku a vykrájíme kosočtverce, které později budou sloužit jako podstavce. Počítáme dva kosočtverce na jedno kolečko. Plech vložíme do trouby a upečeme. 

   Jak rozválet těsto

4. Kosočtverce slepíme po dvou rybízovou zavařeninou a zatím odložíme.
5. Upečená kolečka rozložíme na čistý arch pečicího papíru. Trochu krupicového cukru (3-4 lžíce) a několik kapek citronové šťávy promícháme v hrnku z varného skla. Vložíme do mikrovlnné trouby a svaříme. Tekutina se vyvaří a cukr rozpustí. Dřív než zkaramelizuje, hrnek vyjmeme (je horký!) a rozpuštěným cukrem vyplníme otvory v kolečkách.
6. Než cukr ztuhne, posypeme spodní okraj cukrovými kuličkami a několik jich rozhodíme po celé ploše. Budou představovat sněhové vločky. (Protože cukr rychle tuhne, je lépe postup několikrát zopakovat, než rozpustit příliš mnoho cukru najednou.) 
   Rozpuštěný cukr necháme ztuhnout a potom kolečka opatrně sloupneme z pečícího papíru.
7. Asi 1/2 bílku, 50-60 g moučkového cukru a škrob utřeme na polevu, kterou okraj koleček potřeme. Uvnitř koleček vytvoříme jednu větší kapku a nad ni jednu menší, to bude tělo sněhuláka. Vše necháme ztuhnout. Malou část polevy obarvíme na červeno, oranžovo a černo. Z černé polevy vytvoříme klobouky, knoflíky, oči a zuby. Z oranžové polevy mrkve a z červené polevy vytvoříme šály. 
8. Podstavce potřeme polevou, navrch umístíme vždy jedno kolečko, které představuje skleněnou baňku - sněžítko a necháme zaschnout. Než poleva ztuhne, můžeme z druhé strany kolečko podepřít párátkem.
   Nakonec můžeme zbylou polevou sněžítka dozdobit podle vlastní fantazie a po ztuhnutí ihned podávat.

TIP: Další tip na vánoční dekoraci: perníková chaloupka

Zveřejněno 3. 12. 2024