Bulgur s hlívou, brokolicí, paprikami, cuketou a rajčátky

1. Bulgur na sítku propláchneme a necháme okapat. Dáme do rendlíku, přidáme malou špetku soli a zalijeme vroucí vodou v dvojnásobném množství.
2. Přivedeme k varu, povaříme cca 8 minut a zakryté poklicí odstavíme. Necháme vstřebat všechnu vodu (asi 20 min).

   Jak správně vařit bulgur

3. Zatím očistíme všechnu zeleninu i houby. Nakrájíme papriky a houby na nudličky, cibuli na kostičky, rajčátka na čtvrtky, cuketu na čtvrtkolečka a brokolici rozebereme na menší růžičky.

   Jak nakrájet cuketu různými způsoby

4. Do rozehřáté hluboké pánve dáme olej a orestujeme cibuli s hlívou. Poté přidáme papriky, rajčátka a za stálého míchání restujeme.
5. Přidáme cuketu, brokolici a dle potřeby zakápneme 1 lžící vody a sójovou omáčku světlou (neobarví pokrm na tmavo).
6. Opatrně okořeníme pepřovým steakovým kořením (koupené obsahuje sůl a sójová omáčka také). Nakonec přidáme hotový bulgur, opatrně ale důkladně vše promícháme a ihned podáváme.

TIP: Jak používat restovanou zeleninu a k čemu se hodí

Zveřejněno 15. 1. 2025