Buffalo kuřecí křídla na grilu

1. Kuřecí křídla důkladně obalíme v oblíbené buffalo omáčce a necháme je 2 až 3 hodiny odležet v lednici, aby nasákla pikantní chuť.
2. Gril rozehřejeme na teplotu kolem 200 °C a připravíme se na nepřímé grilování.
3. Rošt lehce potřeme olejem, aby se křídla během grilování nepřichytávala. Máme-li rošt s odnímatelným středem, je vhodné střední část vyjmout pro lepší proudění horkého vzduchu.
4. Zbylou marinádu použijeme na potírání křídel během grilování - ale pozor! Protože byla v kontaktu se syrovým masem, poslední vrstvu aplikujeme nejpozději 10 minut před koncem grilování, aby omáčka prošla dostatečnou tepelnou úpravou.
5. Grilujeme pod poklopem při teplotě 200 °C zhruba 40 minut. Během grilování je dobré občas posouvat průduch na poklopu, aby vzduch cirkuloval rovnoměrně nad všemi křídly.

   Jak dlouho grilovat kuřecí křídla?

6. Hotová kuřecí křídla přemístíme do skleněné nebo nerezové mísy, přidáme ještě trochu buffalo omáčky a promícháme, aby byla pěkně obalená. Pro extra šťavnatost lze přidat i kousek rozpuštěného másla.
7. Křídla buffalo podáváme s omáčkou z gorgonzoly, dalším množstvím buffalo omáčky a čerstvou zeleninou - mrkví a řapíkatým celerem nakrájenými na hranolky.

Zveřejněno 27. 4. 2025