Škubánky plněné houbovou směsí
Tradiční škubánky můžeme připravit i také trochu jinak. Vyzkoušejte je naplnit voňavou dušenou houbovou směsí a poté osmažit dozlatova. Škubánky se tak rázem stanou sytým podzimním pokrmem. Pokud nemáte čerstvé houby, můžete použít i mražené nebo žampiony.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme nadrobno. Petrželku nasekáme.
Krok 2: Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka.
Krok 3: Vodu z brambor slijeme a brambory v hrnci zasypeme moukou. Drátěným šťouchadlem mouku zatlačíme do brambor.
Krok 4: Hrnec přiklopíme poklicí a necháme 15 minut stát na teplém místě. Poté z bramborové hmoty uhněteme vařečkou hladké těsto.
Krok 5: Na lžíci rozpáleného sádla osmahneme cibuli dosklovita. Pak přidáme houby, osolíme, okmínujeme a trochu podlijeme. Dusíme doměkka asi 20 minut a šťávu z hub přitom necháme úplně zredukovat. Nakonec k houbám vmícháme nasekanou petrželku.
Krok 6: Z bramborového těsta odebíráme kousky a v dlani z nich tvarujeme placičky (škubánky). Na střed každé placičky dáme trochu náplně, placičku přehneme a okraje dobře zmáčkneme k sobě. Nakonec každý škubánek dlaněmi zploštíme a dotvarujeme.
Krok 7: Naplněné škubánky smažíme na sádle nebo oleji dozlatova. Jako příloha se hodí nakládaná zelenina nebo houby a dipy dle chuti.
Zveřejněno 23. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Škubánky plněné houbovou směsí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YErkK
Moje poznámka
Škubánky plněné houbovou směsí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YErkK
Nejnovější recepty
Jahodový kopec
Přidáno před 3 hodinami
Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi
Přidáno před 18 hodinami
Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami
Přidáno před 18 hodinami
Panna cotta s jahodovým pyré
Přidáno 14. 6. 2026 10:04:02
Bakoňská krkovička
Přidáno 14. 6. 2026 08:00:02
Zapečené plněné cukety
Přidáno 14. 6. 2026 07:42:26
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrnkový retro makovec s jablky
t.eliss před 32 minutami
Chleba z červené čočky (vhodný pro diabetiky typu 2)
janabkcz před 48 minutami
Fazolový guláš s klobáskou
Bohdan před 1 hodinou
Bábovka Margot, která se vždy povede
Swarofka před 2 hodinami
Čočková polévka podle mojí babičky
Zdravotnik před 2 hodinami
Kuře na zelí
Peterprega před 7 hodinami
Polévka z červené čočky a cibule
juriz před 13 hodinami
Hovězí vývar s játrovou rýží
Jan Nemec před 15 hodinami
Jednoduchý a rychlý slaný koláč
Jan Nemec před 15 hodinami
Suroviny:
brambory,
mouka hrubá,
sůl,
cibule,
houby čerstvé,
sádlo,
petrželka,
sůl,
pepř mletý,
kmín drcený
Komentáře (2)