Kančí ragú
K podzimním a zimním měsícům patří také maso ze zvěřiny. Kančí maso má výraznou chuť a nejvíce mu sluší pomalé dušení. Maso se tak bude krásně rozpadat a zůstane krásně šťavnaté. Dušené kančí ragú na červeném víně bude doslova požitkem pro vaše ústa.
Postup přípravy
Krok 1: Maso nakrájíme na kostky a osolíme. Kořenovou zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme.
Krok 2: V hrnci na rozpáleném sádle orestujeme pokrájenou kořenovou zeleninu do hněda.
Krok 3: V půlce restování přidáme cibuli, protlak a koření. K zelenině vložíme maso a opečeme ho.
Krok 4: Když se zatáhne, podlijeme ho 250 ml vína a přiklopíme pokličkou. Po chvilce maso odklopíme, promícháme a lehce osolíme. Přilijeme zbylé víno a dusíme do poloměkka.
Krok 5: Pak dochutíme brusinkami, případně cukrem. Chvilku povaříme, dokud se omáčka nezredukuje. Poté stáhneme z ohně.
Krok 6: Hotové kančí ragú podáváme s knedlíky.
Zveřejněno 23. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kančí ragú
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wEmR
Moje poznámka
Kančí ragú
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wEmR
Nejnovější recepty
Nadýchaná pomazánka z červené čočky
Přidáno před 4 hodinami
Bramborový chléb podle Romana Pauluse
Přidáno před 5 hodinami
Jiggly castella cake (roztřesený dortík)
Přidáno před 6 hodinami
Koláčky máčené v rumu
Přidáno před 17 hodinami
Tortilla s mletým masem z pánve
Přidáno před 18 hodinami
Kuřecí rychlovka s opečeným bramborem
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Luxusní a rychlý makovník
Pavlina13 před 48 minutami
Žampiónový krém s krutóny
Panova před 58 minutami
Korejské kimči (kvašená národní zdravá pochoutka)
EvaHam před 1 hodinou
Mrkvové rohlíčky s mákem nebo povidly
IRBONA před 2 hodinami
Phad Thai Kai
DenisaZ před 2 hodinami
Cuketový bramborák
lunav1 před 3 hodinami
Moje domácí věnečky
Olatko před 3 hodinami
Segedínský guláš, jak ho vařila maďarská babička
bonkova před 3 hodinami
Mokré řízky
milan_houba_je_zabijak před 4 hodinami
Zemlbába - žemlovka
kmatyasova před 4 hodinami
Suroviny:
plec kančí,
sůl,
sádlo,
zelenina kořenová,
cibule,
protlak rajčatový,
koření divoké,
víno červené suché,
brusinky,
cukr
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.