Kapr- Kapřík
Suroviny
- čerstvý kapr
- koření Kapřík nebo Dědkův kapr-od Samuela http://www.koreni-samuel.cz/
- sůl
- máslo
- 2 stroužky česneku
- 2 rajčata
- 2 jarní cibulky
- 2 žampiony, nemusí být
- 1/4 pórku, nemusí být
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Kapra očistíme, zbavíme šupin, naporcujeme, omyjeme a osušíme. Jednotlivé porce posypeme solí a kořením (jestliže není toto, stačí jakékoliv zelené koření na ryby) a necháme odležet.
Mezitím očistíme zeleninu: rajčata zbavíme většiny semínek a nakrájíme na kostky, pórek na proužky, žampiony na čtvrtky nebo hrubší plátky, česnek na plátky a zelenou cibulku na kolečka.
Na pánvi rozehřejeme máslo (nepřepálíme), vložíme porce kapra a ze všech stran opečeme. Pak podlijeme trochou vody, přiklopíme pokličkou a necháme pár minut dusit. Poté porce ryby obrátíme a už bez pokličky ještě chvíli dusíme (hotové jsou, když maso začíná samo odpadat od kosti).
Necháme všechnu tekutinu odpařit, přidáme česnek, rajčata, pórek, zelenou cibulku a nakonec žampiony promíchané s troškou mouky, orestujeme a znovu lehce podlijeme. Necháme pomalu projít varem a dle potřeby dosolíme. Jako přílohu použijeme brambory.
Poznámka od kuchařky
Lze dělat i z mraženého kapra, ale kdo má štěstí, že má doma, (jako já) nebo poblíž rybáře šikulu, tak použije čerstvého kapříka. My čerstvé ryby milujeme a vždycky se moc těším a jsem zvědavá, co manžel chytí. Je to pak taková improvizace na danou rybku.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kapr- Kapřík
-
Petrre
díky
-
Moc krásné
-
Bibinko
to nevadí.Třeba ho vyzkoušíš jindy.A tvého "saturejku" už chválím u tebe
-
Mirko, tak jsem se snažila, jak ho dneska udělám podle tebe a jelikož jsem neměla všechny ingredience, musela jsem improvizovat a vyšel z toho úplně novej recept, tak ho sem zřejmě dám-moc jsme si pochutnali
a bodíka ode mě už máš stejně
-
Špagetko
posílám Samuelovu stránku,ale bohužel
jsem našla jen "Dědka",ale očuchala jsem "Kapříka"koření a složení je velmi podobné http://www.koreni-samuel.cz/smesi-koreni-samuel/de....Mám Samuelovo koření moc ráda,kupuji si ho u nás na vinobraních,nebo na staročeských trzích.Myslím že kdyby jsi jim písla dotaz ,kde se nejblíž ve tvém okolí vyskytují,tak ti určitě odpoví.
Bibinkomáš velmi šikovnou dcérenku,to asi máte rybí hody často.
Jankaneboj,ryby jsou ještě po zimě vyhládlé a tak se určitě nějaká hladovka najde co na ten háček skočí
.Já na to vždycky u manžela po zimě sázím
JanoR.jak jsem psala,jde použít každé zelené koření na ryby,ale při tom množství co máš doma si určitě vybereš a namícháš co máte rádi vy.Já to taky tak dělám,když už je sklenka s obrázkem rybky prázdná
Piprezkus kapra jen tak přírodně-osolit,potřít česnekem,trošičku kmína,opéct na másle,zakapat citrónkem a podávat s bramboremto je moje nej.
Jé a děkuji za tolik komentářů a bodíků
-
No, kapříka bych měla, ale nemám ho na takové krásné podkovičky
a taky, koření "kapřík"
, nebo, ještě líp.."Dědkův kapr od Samuela"
To jsem ještě nikdy neslyšela a neviděla. Dá se použít normální koření na ryby? Já se z toho koření fakt picnu
přítel nadává, že máme koření, kam se podíváme a že mám pořád málo Jinak, Mirco, moc inspirativní
-
Mirčo, závidím ti tvého rybáře
Já mám ryby moc ráda na jakýkoli způsob a konečně jim přišel na chuť i můj muž (ale jen proto, že chce hubnout a ryby jsou i zdravější, než maso) Kapra kupuji většinou jen na vánoce, ale to ho musím dělat jen smaženého s bramborovým salátem, ikdyž jsem několikrát navrhovala i jiný způsob úpravy. Moje chyba, že jsem dosud nevyzkoušela jiný způsob přes rok. Po tomto receptu to hodlám napravit, věřím, že zabere Jen se musím porozhlédnout po tom koření. Krásné fotky, ukládám a dávám bod
-
Moc hezké
, zítra jede manžel na ryby, tak pokud ryba uvidí háček, tak mu to připravím
-
Je to možný
,zrovna jsem přemýšlela, jak zítra udělám kapříka a tady taková paráda jak na zavolanouMirko dííííky a už teď si troufnu dát boďku-ta chuť je mi úplně jasná a zítra bude jen půlka kapra. Mám zamraženýho velkýho, to by jsme neujedli, tak druhá půlka bude zase jinak někdy jindy. Máme ho od naší dcéééérenky, která ho chytla
-
Moc hezké a zase přehodnocuju dnešní vaření
, jinak mě zaujalo totvé koření, musím se po něm podívat, nebo můžeš napsat, z čeho se skládají oba? Jestli tedy máš tu možnost. Jinak
-
HankoPu
Paprikoděkuji za bodíky a Papričko-jestli jsou mé fotky byť jen na vteřinku jako od Elizy(snad se Elizka nenazlobí),tak to je pro mě ta největší pochvala
.
-
Mirčo - krásný fotky, je to úžasně barevné.
Připomíná mi to skladbou zeleniny Itálii, i když nevím, jestli v Itálii jedí kapra. V první chvíli jsem podle těch fotek myslela, že je to od Elizy. Fakt krása
-
Mirčo, pěkné fotečky i receptík, kapra mám v mrazáku, tak určitě vyzkouším
+
1-64-64-exact.jpg "pipre")
