Ananasovo-karamelový dort

1. Vejce vyklepneme ze skořápky a zvážíme. Cukru dáme tolik, aby ho bylo na váhu stejně jako vajec. Stejně odvážíme i mouku.
2. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.
3. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme vlažnou vodu, olej, kakao a zašleháme. Přisypeme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a pozvolna zapracujeme do těsta.
   Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
4. Těsto vlijeme do připravené dortové formy a dáme péct do vyhřáté trouby při 170 °C asi na 30 minut. Poté korpus vyndáme a necháme vychladnout.

   Jak dlouho dopředu péct korpus na dort

5. Vychladlý korpus prořízneme vodorovně na tři díly.
6. Připravíme krém. Do kastrůlku nasypeme cukr, dáme na sporák a pozvolna připravíme karamel.

   Jak udělat karamel

7. Ke karamelu přidáme tři lžíce vody (nebo i více dle potřeby), aby karamel po vychladnutí zůstal trochu tekutý.
8. Vyšleháme smetanu se ztužovačem a vanilkovým cukrem. Do ušlehané hmoty přidáme zakysanou smetanu a ještě došleháme.
9. Ananas ořežeme tak, abychom získali čistou dužinu. Tu nakrájíme na kostičky.

   Jak naporcovat ananas

10. Na první část korpusu rovnoměrně namažeme ušlehanou smetanovou hmotu. Položíme kousky ananasu a pokapeme karamelem. Přiklopíme druhou částí korpusu a zopakujeme.
11. Nakonec přiložíme poslední část korpusu, na kterou rozetřeme zbylou ušlehanou hmotu, ananas, karamel a posypeme čokoládou.

TIP: Jak připravit ananasové květy na zdobení dezertů

Zveřejněno 30. 1. 2026