Domácí játrová paštika s brusinkami
Lahodná domácí paštika je skvělým předkrmem i netradičním dárkem pro vaše nejbližší. Provoněná sušenými brusinkami, rumem a bylinkami potěší každého gurmána. Nejlépe si ji vychutnáte s kouskem čerstvého pečiva.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve předem naložíme brusinky. Sušené brusinky propláchneme studenou vodou, vložíme do misky a přelijeme rumem. Necháme je zhruba 12 hodin odležet na chladném místě, aby nabobtnaly a ovoněly se rumem. Brusinky během této doby zabarví rum dočervena.
Krok 2: Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 3: Na pánvičce necháme rozpustit polovinu másla a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme očištěná drůbeží játra a za občasného míchání je restujeme na mírném plameni asi 10-15 minut.
Krok 4: Pak přidáme lístky čerstvé bazalky, mletý černý pepř, sušený tymián a rozmarýn. Prolisujeme na ně také stroužky česneku a osolíme. Promícháme a ještě zhruba dvě minuty restujeme.
Krok 5: Do mixéru nalijeme smetanu na šlehání. Přidáme pokrájenou anglickou slaninu, druhou polovinu změklého másla, brusinky i s rumem a ještě teplou směs z pánvičky. Hmotu rozmixujeme dohladka. Dle potřeby dochutíme solí.
Krok 6: Směs přendáme do misky nebo nádoby, ve které budeme paštiku podávat. Překryjeme fólií a uložíme nejméně na tři hodiny do lednice, aby ztuhla.
Krok 7: Paštiku můžeme před podáváním ozdobit lístky čerstvé bazalky či sušenými brusinkami. Podáváme s čerstvým pečivem.
Zveřejněno 7. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí játrová paštika s brusinkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJX9G
Moje poznámka
Domácí játrová paštika s brusinkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJX9G
Nejnovější recepty
Domácí játrová paštika s brusinkami
Přidáno před 2 hodinami
Domácí rybí prsty z kapra
Přidáno před 3 hodinami
Jednohubky s hráškovou pomazánkou a vařeným vejcem
Přidáno před 3 hodinami
Bramborové vafle s prejtem a zelným salátem
Přidáno před 3 hodinami
Pučálka nasladko s jablíčkem
Přidáno před 4 hodinami
Koláč s tvarohem, jablky a drobenkou
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rýžová kaše s pudingem z DP
alena.kyp před 21 minutami
Šlehačková bábovka
lemarti před 2 hodinami
Dvojctihodné koláčky
i.capova před 2 hodinami
Kuřecí řízek s Nivou a jarní cibulkou
Sahula před 3 hodinami
Pórková polévka s houbovými knedlíčky
Sahula před 3 hodinami
Rychlý kuřecí pekáček
Lenka Cech před 3 hodinami
Turecké kynuté koláče
76alena před 3 hodinami
Kuře vařené v zelenině
Kajkajak před 4 hodinami
Rýžový nákyp
Miloslav62 před 4 hodinami
Slaninové vdolečky s cibulí a sýrem
pazderka83 před 4 hodinami
Suroviny:
játra drůbeží,
máslo,
smetana ke šlehání,
slanina anglická,
brusinky sušené,
rum,
cibule,
česnek,
bazalka čerstvá,
pepř mletý,
tymián sušený,
rozmarýn sušený,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.