Domácí játrová paštika s brusinkami
Lahodná domácí paštika je skvělým předkrmem i netradičním dárkem pro vaše nejbližší. Provoněná sušenými brusinkami, rumem a bylinkami potěší každého gurmána. Nejlépe si ji vychutnáte s kouskem čerstvého pečiva.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve předem naložíme brusinky. Sušené brusinky propláchneme studenou vodou, vložíme do misky a přelijeme rumem. Necháme je zhruba 12 hodin odležet na chladném místě, aby nabobtnaly a ovoněly se rumem. Brusinky během této doby zabarví rum dočervena.
Krok 2: Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 3: Na pánvičce necháme rozpustit polovinu másla a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme očištěná drůbeží játra a za občasného míchání je restujeme na mírném plameni asi 10-15 minut.
Krok 4: Pak přidáme lístky čerstvé bazalky, mletý černý pepř, sušený tymián a rozmarýn. Prolisujeme na ně také stroužky česneku a osolíme. Promícháme a ještě zhruba dvě minuty restujeme.
Krok 5: Do mixéru nalijeme smetanu na šlehání. Přidáme pokrájenou anglickou slaninu, druhou polovinu změklého másla, brusinky i s rumem a ještě teplou směs z pánvičky. Hmotu rozmixujeme dohladka. Dle potřeby dochutíme solí.
Krok 6: Směs přendáme do misky nebo nádoby, ve které budeme paštiku podávat. Překryjeme fólií a uložíme nejméně na tři hodiny do lednice, aby ztuhla.
Krok 7: Paštiku můžeme před podáváním ozdobit lístky čerstvé bazalky či sušenými brusinkami. Podáváme s čerstvým pečivem.
Zveřejněno 7. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí játrová paštika s brusinkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJX9G
Moje poznámka
Domácí játrová paštika s brusinkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJX9G
Nejnovější recepty
Těstoviny s masem ve smetanové sýrové omáčce
Přidáno před 4 hodinami
Pečená zelenina s cuketou
Přidáno před 4 hodinami
Těstoviny s lososem a brokolicí podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 5 hodinami
Zapečená kuřecí prsa se slaninou, sýrem a sušenými rajčaty
Přidáno před 5 hodinami
Vepřová pečeně s cuketou
Přidáno před 6 hodinami
Club Sandwich s hranolkami
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těstovinový salát s tuňákem I
Limek před 17 minutami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
michaelka.to před 1 hodinou
Žampionový krém
zdenek.otrusina před 2 hodinami
Míši opilý perník
Jan Nemec před 2 hodinami
Dvojitý guláš z hovězích líček a vepřové plece
Jan Nemec před 3 hodinami
Halušky se zelím a uzeným masem
Panova před 6 hodinami
Velmi šťavnatý moučník
Noumik před 7 hodinami
Vepřové s rýží z jednoho pekáčku
poirotka před 8 hodinami
Přírodní plátky na žampionech
perseus před 8 hodinami
Suroviny:
játra drůbeží,
máslo,
smetana ke šlehání,
slanina anglická,
brusinky sušené,
rum,
cibule,
česnek,
bazalka čerstvá,
pepř mletý,
tymián sušený,
rozmarýn sušený,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.