Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Receptů na lasagne je nespočet a každý je trochu jiný. V této verzi je ragú zvýrazněné zeleninovým základem a trochou červeného vína. Bešamel doplněný strouhanou goudou je hutnější. Vše završuje poctivá dávka mozzarelly a parmezánu.
Suroviny pro 4 porce
Zapékací mísa nebo pekáček o velikosti 30 × 20 cm
4porce
Postup přípravy
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nastrouháme najemno. Mrkev i řapíkatý celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Krok 2: Na troše oleje zesklovatíme cibuli. Přidáme mrkev a celer, krátce je orestujeme. Poté přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a okořeníme kořením na špagety. Maso dobře zarestujeme, aby se zatáhlo. Krok 3: Zalijeme červeným vínem a necháme zcela odpařit. Krok 4: Pak přidáme rajčata, česnek, tymián, rozmarýn, cukr, zamícháme, podlijeme vodou a necháme asi 20 minut provařit. Krok 5: Předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 6: Bešamel: Goudu nastrouháme nahrubo. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a krátce ji orestujeme. Poté postupně přiléváme studené mléko, neustále mícháme a na mírném ohni vaříme asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Krok 7: Nakonec bešamel osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek a vmícháme sýr. Krok 8: Na dno zapékací mísy nebo pekáče dáme trochu masové směsi a bešamelu, promícháme je a rovnoměrně rozetřeme po celém dnu. Krok 9: Poté poklademe pláty lasagní, na ně rozetřeme masovou směs a přidáme vrstvu bešamelu. Takto pokračujeme ve vrstvení, dokud nespotřebujeme všechny suroviny. Poslední vrstva je bešamel. Krok 10: Mozzarellu a parmezán nastrouháme nahrubo a rovnoměrně je rozprostřeme na poslední vrstvu bešamelu. Krok 11: Pečeme asi 40 minut dozlatova při 180 °C. Krok 12: Po upečení necháme lasagne alespoň 10 minut odpočinout, poté je nakrájíme na porce a podáváme.
Zveřejněno 14. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpljY
Moje poznámka
Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpljY
Nejnovější recepty
Špenátová roláda s náplní z červené řepy a sýru
Přidáno před 1 hodinou
Treska s glazovanou jarní zeleninou
Přidáno před 1 hodinou
Slaný špenátový koláč s bešamelem
Přidáno před 2 hodinami
Ruské vejce v aspiku
Přidáno před 3 hodinami
Plněné vepřové kotlety s játry a žampiony
Přidáno před 5 hodinami
Dušená hovězí žebra se zeleninovou omáčkou
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nejlepší tvarohová bábovka
FanToMCZ před 7 minutami
Zapečená krkovička v marinádě
KuchtaBuchta před 2 hodinami
Hrníčková buchta s ovocem a krémem za studena
Lujdzinka před 2 hodinami
Rýže s hráškem Risi-Bisi
[email protected] před 3 hodinami
Sushi s lososem
petr.senel před 5 hodinami
Jarní závitky nem rán (orig. Vietnam)
petr.senel před 6 hodinami
Fazolový salát s cibulí a majonézou
magdalenka před 8 hodinami
Přílohové halušky
magdalenka před 8 hodinami
Loupáky
natalievari před 16 hodinami
Kuřecí po chalupářsku
Bubla25 před 19 hodinami
Suroviny:
těstoviny lasagne,
sýr mozzarella,
parmazán,
maso mleté,
rajče loupané,
cibule červená,
mrkev,
celer řapíkatý,
česnek,
víno červené,
voda,
koření na špagety,
cukr,
rozmarýn,
tymián,
pepř mletý,
sůl,
olej,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
sýr gouda,
ořech muškátový,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (1)