Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mramorový korpus se šlehačkou

Name: Mramorový korpus se šlehačkou
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 240 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 150 ml oleje; 100 ml vroucí vody; 250 g hladké mouky; 1 prášek do pečiva; 2 lžíce kakaa; 500 ml smetany ke šlehání (RAMA CREMEFINE - kupovala jsem ji v Tescu a v Bille ale určitě ji mají i jinde Je to taková fialovo-bílá lahvička ve tvaru kuželky a je z plastu); 150 g čokolády na vaření; šlehačka v krabičce; 1 ztužovač

marunda

31 názorů

8. 11. 2009 14:35

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 169 kJ / 4 582 kcal
Bílkoviny	78,47 g
Tuky	227,24 g
Vláknina	27,50 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	541 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	541,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Korpus: Bílky ušleháme s polovinou cukru do tuha. Ale nejprve chvíli šleháme jen bílky a pak až se udělá pěna, teprve přidáme pomalu cukr. V jiné míse šleháme žloutky s druhou polovinou cukru a vanilkovým cukrem, dokud hmota viditelně nezesvětlá a nenabude.
Do žloutkové hmoty postupně za stálého šlehání pomalu přiléváme olej a pak horkou vodu. Pak vmícháme mouku s práškem do pečiva a sníh z bílků.
Třetinu těsta přendáme do mísy a obarvíme kakaem.
Doprostřed dortové formy o průměru 24cm dáme lžíci kakaového těsta a na ni 2 lžíce světlého těsta. Na světlé těsto opět 1 lžíci tmavého a zase 2 lžíce světlého těsta. Těsto dáváme stále na jedno místo - samo se rozprostře.
Jak vytvořit mramorový korpus
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C a pečeme asi 45 minut. A necháme vychladnout.
Tmavá šlehačka: Den předem připravíme náplň. Do smetany nalámeme čokoládu a přivedeme k varu. Musí se 30-60 sekund vařit-musí bublat. Pak odstavíme a necháme vystydnout a dáme do druhého dne chladit do ledničky.
Svařenou smetanu ušleháme šlehačem na nejvyšší obrátky do hladkého krému asi 5 minut. Ale kontrolujte to, ať nepřešleháte!
Světlá šlehačka: Šlehačku ušleháme se ztužovačem.
Korpus rozřízneme na 2x - namažeme a ozdobíme podle fantazie.

Poznámka autorky receptu

Tento korpus je neuvěřitelně vláčný, měkkoučký a strašně dobrý. Nikdy tak dobrý korpus jsem ještě nechutnala. Když peču dort, tak už jen tento recept. Čím odleželejší tím lepší. Pošlu i fotku dortu, který jsem pekla synovi ke druhým narozeninám

Uvařeno

Přidat do oblíbených (119×)