Hermelín s třešňovým přelivem

1. Třešně omyjeme. Čtyři třešně se stopkou odložíme stranou na ozdobení. Ze zbývajících třešní odstraníme stopky i pecky.
   Jak vypeckovat třešně
2. Třešňový čaj zalijeme 200 ml horké vody. Necháme ho vyluhovat a poté vychladnout.
3. Vypeckované třešně vložíme do kastrůlku. Přilijeme polovinu připraveného čaje, přidáme cukr krystal, skořici a citronovou šťávu. Přivedeme k varu a vaříme přibližně 5 minut.

   Jak získat citronovou šťávu bez odšťavňovače

4. Ve zbytku vychladlého čaje rozmícháme škrob. Směs za stálého míchání vlijeme do kastrůlku. Krátce povaříme, dokud přeliv mírně nezhoustne. Poté ho odstavíme a necháme mírně vychladnout.
5. Hermelíny potřeme ze všech stran olejem. Lehce je osolíme a posypeme chilli kořením.

   Hermelín v naší kuchyni

6. Koš horkovzdušné fritézy vyložíme pečicím papírem. Vložíme do něj připravené hermelíny.
7. Hermelíny pečeme při 180 °C přibližně 10–15 minut. Po 10 minutách zkontrolujeme jejich opečení. Doba přípravy se může lišit podle zralosti sýra.

   Horkovzdušná fritéza a její využití v kuchyni

8. Hotové hermelíny přelijeme třešňovou omáčkou. Ozdobíme snítkou máty a třešní se stopkou.

TIP: Cuketa s hermelín: Letní rychlovka na topinky

Zveřejněno 28. 6. 2026