Borůvkové koláče podle Míši Landové
K létu patří koláče a nejlépe z vlastnoručně nasbíraných borůvek. Připravte si poctivé borůvkové koláče s tvarohovou náplní podle Míši Landové. Vydrží měkké a vláčné několik dnů, ale věřte, že ze stolu zmizí ještě vlažné.
Postup přípravy
Krok 1: Z vlažného mléka, cukru a droždí připravíme kvásek a necháme ho vykynout 15–20 minut.
Krok 2: Mouku prosejeme do mísy a přidáme špetku soli. Do vykynutého kvásku přimícháme žloutky s olejem, přidáme citronovou kůru a směs vlijeme do mísy s moukou. Pomocí robota nebo ručně vypracujeme hladké nelepivé těsto.
Krok 3: Mísu přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Pokud chceme kynutí urychlit, přetáhneme mísu potravinářskou fólií a dáme ji do trouby zapnuté na 45–50 °C. Těsto během kynutí alespoň jednou propracujeme a necháme opět kynout.
Krok 4: V misce promícháme tvaroh, smetanový sýr, vejce, kukuřičný škrob, citronovou kůru (nebo citronový olej) a osladíme podle chuti.
Krok 5: Máslo, polohrubou mouku a cukr promneme rukou na drobenku.
Krok 6: Troubu předehřejeme na 190 °C. Dva plechy vyložíme pečicím papírem.
Krok 7: Vykynuté těsto by mělo být krásně měkké a vláčné. Moc dobře se s ním pracuje, nelepí se a není potřeba ho téměř podsypávat. Rozdělíme ho na 15 stejných kousků, každý vyválíme do malé kuličky a položíme na plech, kde necháme ještě pár minut kynout.
Krok 8: Pomocí skleničky s rovným dnem rozmáčkneme kuličku na koláček a vytvarujeme okraje. Skleničku je dobré „máčet“ v mouce, aby se na těsto nelepila.
Krok 9: Okraje koláčů potřeme rozšlehaným vajíčkem a naplníme tvarohovou náplní a borůvkami (nebo jen borůvkami). Koláče štědře posypeme drobenkou.
Krok 10: Koláče vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 15 minut. Čas pečení je orientační. Je potřeba se řídit zkušeností s vlastní troubou.
Krok 11: Máslo rozpustíme v menším kastrolku a podle chuti přidáme rum. Ihned po upečení pokapeme koláče touto směsí, přendáme je na tác nebo mřížku a necháme vychladnout.
Zveřejněno 10. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Borůvkové koláče podle Míši Landové
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRKMy
Moje poznámka
Borůvkové koláče podle Míši Landové
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRKMy
Nejnovější recepty
Borůvkové koláče podle Míši Landové
Přidáno před 53 minutami
Rychlý kiwi dort
Přidáno před 5 hodinami
Steak z krkovice zapečený s cibulí, paprikou, klobáskou a uzeným sýrem
Přidáno před 6 hodinami
Plněné zelné závitky v rajské omáčce
Přidáno před 6 hodinami
Ovesná placka s hermelínem z kontaktního grilu
Přidáno před 7 hodinami
Gnocchi po farmářsku s mletým masem
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Křehké meruňkové řezy
Zdenka1 před 33 minutami
Buřtguláš
magdalenka před 2 hodinami
Cukeťák II
IvonaSch před 2 hodinami
Rozlítané ražniči
Marcela0123 před 3 hodinami
Rybí filé na másle a česneku
Klivan před 3 hodinami
Pravý vepřový guláš
Shnekg před 4 hodinami
Pudinková bublanina z 1 vejce
brtna před 6 hodinami
Italské Caprese z rajčat, mozzarelly a bazalky
magdalenka před 7 hodinami
Šopský salát - šopák
magdalenka před 7 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
mléko,
droždí čerstvé,
cukr krupice,
žloutek,
citron,
olej rostlinný,
sůl,
tvaroh plnotučný,
sýr smetanový,
vejce,
cukr krupice,
škrob kukuřičný,
citron,
mouka polohrubá,
cukr krupice,
máslo,
borůvky,
vejce,
máslo,
rum
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.