Vepřové maso s játry v husté omáčce
Vepřové maso a játra tvoří vydatný pokrm s výraznou chutí uzené papriky a česneku. Omáčku není třeba zahušťovat moukou – stačí část podušených jater rozmixovat a vrátit do hrnce. Nejlépe chutná s čerstvým chlebem.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vepřové maso očistíme a nakrájíme na menší kostky. Játra očistíme, odstraníme případné blány a nakrájíme je na kousky. Česnek oloupeme.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji restujeme přibližně 8–10 minut do tmavě zlaté barvy. K cibuli přisypeme mletou uzenou papriku, krátce ji orestujeme, aby se rozvoněla, ale nezhořkla.
Krok 3: Přidáme nakrájené vepřové maso, osolíme, opepříme a ze všech stran ho přibližně 5 minut restujeme. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme pod pokličkou 20 minut.
Krok 4: Poté přidáme nakrájená játra a pokračujeme v dušení přibližně 15 minut, dokud nejsou maso i játra měkké.
Krok 5: Část uvařených jater vyjmeme i s trochou omáčky, rozmixujeme dohladka a vrátíme zpět do hrnce. Promícháme a krátce provaříme, aby se omáčka zahustila.
Krok 6: Nakonec prolisujeme česnek, přidáme ho do omáčky a krátce prohřejeme. Hotový pokrm podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Krok 7: Podáváme s čerstvým chlebem.
Zveřejněno 12. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové maso s játry v husté omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9mjA
Moje poznámka
Vepřové maso s játry v husté omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9mjA
Nejnovější recepty
Plněné smažené kotlety
Přidáno před 50 minutami
Pečený kečup
Přidáno před 2 hodinami
Hrachová polévka se zeleninou
Přidáno před 2 hodinami
Skořicové rolky s tangzhongem a mascarpone polevou
Přidáno před 3 hodinami
Marinovaný losos s orestovanou mrkví
Přidáno před 3 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z mrkve
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kachna s jablky a cibulí
Dobeska před 15 minutami
Pivovarský tokáň
poirotka před 39 minutami
Zasmažená pórková polévka
poirotka před 40 minutami
Prdelačka
Lucie Hertlova před 1 hodinou
Bábovka se strouhanými jablky
Borinka před 2 hodinami
Pečený kečup
Stoupa87 před 2 hodinami
Řezy rafaelo – hrnkové
lenka-k před 3 hodinami
Jelení ragú
Slavista62 před 4 hodinami
Rybičková pomazánka ze sardinek
brtna před 4 hodinami
Moje domácí tlačenka
ZboSy před 4 hodinami
Suroviny:
maso vepřové,
játra vepřová,
cibule,
česnek,
sádlo,
paprika sušená uzená,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)