Vepřové maso s játry v husté omáčce
Vepřové maso a játra tvoří vydatný pokrm s výraznou chutí uzené papriky a česneku. Omáčku není třeba zahušťovat moukou – stačí část podušených jater rozmixovat a vrátit do hrnce. Nejlépe chutná s čerstvým chlebem.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vepřové maso očistíme a nakrájíme na menší kostky. Játra očistíme, odstraníme případné blány a nakrájíme je na kousky. Česnek oloupeme.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji restujeme přibližně 8–10 minut do tmavě zlaté barvy. K cibuli přisypeme mletou uzenou papriku, krátce ji orestujeme, aby se rozvoněla, ale nezhořkla.
Krok 3: Přidáme nakrájené vepřové maso, osolíme, opepříme a ze všech stran ho přibližně 5 minut restujeme. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme pod pokličkou 20 minut.
Krok 4: Poté přidáme nakrájená játra a pokračujeme v dušení přibližně 15 minut, dokud nejsou maso i játra měkké.
Krok 5: Část uvařených jater vyjmeme i s trochou omáčky, rozmixujeme dohladka a vrátíme zpět do hrnce. Promícháme a krátce provaříme, aby se omáčka zahustila.
Krok 6: Nakonec prolisujeme česnek, přidáme ho do omáčky a krátce prohřejeme. Hotový pokrm podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Krok 7: Podáváme s čerstvým chlebem.
Zveřejněno 12. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové maso s játry v husté omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9mjA
Moje poznámka
Vepřové maso s játry v husté omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9mjA
Nejnovější recepty
Vepřové maso s játry v husté omáčce
Přidáno před 1 hodinou
Rizoto s vepřovým masem a zeleninou
Přidáno před 1 hodinou
Masové kuličky s těstovinami v rajčatové omáčce
Přidáno před 1 hodinou
Likérové špičky do skleničky
Přidáno před 2 hodinami
Bavorské vdolečky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 2 hodinami
Masová směs v alobalu s balkánem
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuskusový nákyp
wendy.zdvorila před 49 minutami
Cuketový koláč s uzeným masem
ZboSy před 1 hodinou
Cuketové halušky s vejci na slanině
Katerina17 před 1 hodinou
Švestkovo-čokoládový džem
[email protected] před 3 hodinami
Venkovská omeleta se sýrem Brie a bramborami
litek před 4 hodinami
Barončiny řezy
brtna před 11 hodinami
Domácí kečup
anka30.cz před 12 hodinami
Čalamáda velmi chutná
Kamil1 před 12 hodinami
Borůvkový kynutý koláč
janatka před 12 hodinami
Čalamáda "Uncle Bens"
Fitulka před 13 hodinami
Suroviny:
maso vepřové,
játra vepřová,
cibule,
česnek,
sádlo,
paprika sušená uzená,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)