Variace na fondue aneb narozeninová oslava bez lepku, mléka a vajec

Postup přípravy receptu

1. Brambory ve slupce důkladně umyjeme a vaříme 10 minut (ne zcela doměkka). Poté vodu slijeme a necháme je vychladnout. Studené brambory nakrájíme i se slupkou na měsíčky.

2. V misce si připravíme marinádu smícháním olivového oleje, soli, prolisovaného česneku, oregana, sladké papriky a drceného kmínu. Případně můžeme všechno koření nahradit sáčkem koření na Americké brambory, zde však pozor na jeho bezlepkovost. Brambory rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a ze všech stran potřeme marinádou. Pečeme ve vyhřáté troubě do křupava.

3. Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na hranolky. Kukuřičné křupky jsou přímo připravené ke konzumaci.

4. Sojanézu a sojový jogurt smícháme v poměru 1:1, osolíme a opepříme. Rozdělíme na pět stejných dílů.

5. První necháme bílý a případně jen dosolíme a dopepříme.

6. Do druhého přidáme podle chuti kečup nebo rajský protlak a chilli.

7. Do třetího vmícháme jemně nasekanou pažitku a cibuli.

8. Do čtvrtého vmícháme prolisovaný česnek a najemno nakrájený pórek.

9. Do pátého vmícháme jemně nasekanou cibuli a kari koření.

10. Hosté si napichují americké brambory, zeleninu a kukuřičné křupky a omáčejí je v libovolném dresinku.

Poznámka od kuchařky

Na narozeninou oslavu nás bylo celkem sedm, z toho tři na bezlepkové dietě. Dvě navíc nesmí vejce a mléko. Občerstvení jsem vyřešila tak, aby všichni směli všechno, nehrozila kontaminace a nikdo nebyl smutný, že nemůže ochutnat to, co ostatní.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

petram