Boloňské ragú s krůtím masem

500 g 500 g mletého krůtího masa

400 g 400 g krájených rajčat (1 konzerva)

150 g 150 g mrkve

150 g 150 g řapíkatého celeru

150 g 150 g červeného vína

150 g 150 g vývaru (hovězího nebo kuřecího)

100 g 100 g rajčatového protlaku

50 g 50 g pancetty

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

1 1 velká cibule

1 lžíce 1 lžíce cukru krupice

1 lžička 1 lžička sušeného česneku

1 lžička 1 lžička sušené bazalky

1 lžička 1 lžička sušeného oregana

sůl

mletý černý pepř