Bún bò Huế (tradiční vietnamská polévka z města Hue)
Recept ještě nebyl hodnocenZačneme tím že připravíme vývar. Kosti a maso vložíme do hrnce, zalijeme horkou vodou a necháme projít varem, poté vodu slijeme, tímto krokem kosti a maso omyjeme. Po…
Pepř - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Vepřová roláda s mletým masem a olivami
Recept ještě nebyl hodnocenPečeni rozřízneme tak, aby vznikl plát, přes folii ho naklepeme, pak osolíme, opepříme.Bůček a hovězí maso umeleme na jemno, přidáme do něho sůl, pepř, česnek, majoránku…
Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)
Recept ještě nebyl hodnocenSardelová omáčka ze sardelové pasty: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zředíme ji mlékem, dobře povaříme, přidáme lžíci sardelové pasty, dobře umícháme. Podáváme k…
Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)
Recept ještě nebyl hodnocenSardelová omáčka ze sardelové pasty: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zředíme ji mlékem, dobře povaříme, přidáme lžíci sardelové pasty, dobře umícháme. Podáváme k…
Noky s kuřecím masem, se špenátem a dvěma druhy rajčátek
Recept ještě nebyl hodnocenV hluboké pánvi rozehřejeme sádlo, orestujeme nasekanou cibuli a přidáme nakrájené kousky masa. Opečeme, okořeníme (používám domácí steakovou směs, ale stačí pepř a sůl)…
LC smažený sýr
Recept ještě nebyl hodnocenSýr vložíme do rozšlehaného vejce, osolíme, opepříme, obalíme v LC strouhance a usmažíme na pánvi s trochou másla nebo sádla.Strouhanka: Do lněné mouky dáme vejce,…
Květákový nákyp v remosce
Recept ještě nebyl hodnocenNa kostičky nakrájenou cibuli dozlatova opečeme na oleji. Květák uvaříme ve slané vodě (asi 10 min). Květák rozmačkáme vidličkou či šťouchačkou na brambory, přidáme…
Pomazánka z řapíkatého celeru s chilli a oregánem
Recept ještě nebyl hodnocenZelerovú stonku nasekáme na drobné kúsky alebo nahrubo rozmixujeme.Zmiešame tvaroh, zeler, nadrobno nakrájanú cibuľu, lístky oregána. Okoreníme, osolíme. Dochutíme…
Výtečná houbová cibulačka
Recept ještě nebyl hodnocenCibuli nakrájenou na kolečka podusíme na 30 g másla (může se přidat i malinko oleje), a občas mícháme asi 25 - 30 minut při nízké teplotě. Na vedlejší plotýnce na 20 g…
Houbová omáčka se zeleninou - bez masa a mouky
Recept ještě nebyl hodnocenDrobně pokrájenou cibuli osmažíme na másle s olejem a kořením lehce dozlatova. Kdo chce, může dát koření do čajítka nebo kousku gázy, případně použít koření mleté, aby…
Brambory zapečené v župánku z anglické slaniny
Recept ještě nebyl hodnocenOloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Zapékací mísu obložíme anglickou slaninou, na dno dáme vrstvu brambor, posolíme a okořeníme, zakryjeme šunkou a posypeme…
Dýňový krém z hokkaido
Recept ještě nebyl hodnocenNa kousku másle osmažím 1 cibulku, přidám 1/2 střední dýně hokkaido nakrájené na kostky a ještě trochu opeču. Osolím, opepřím, přidám stroužek česneku,1 kl kari koření…
Koláč s cuketou, tymiánem a olivami
Recept ještě nebyl hodnocenProsátou osolenou mouku zpracujeme s vodou a olejem na pružné vláčné těsto, necháme odpočinout, než připravíme náplň.Tvaroh prošleháme s vejcem, citronovou kůrou,…
Omáčky R, Ř a S (Robertova, ředkvičková, řeřichová, sardelková, sardelová se smetanou)
Recept ještě nebyl hodnocenRobertova hnědá omáčka: Posekanou cibuli podusíme na víně, přidáme rajčatový protlak, základní hnědou omáčku a vaříme 15 minut. Po dobu vaření sbíráme pěnu. Na závěr…
Špenátový koláč s rajčaty
Recept ještě nebyl hodnocenOpereme špenát a zbavíme ho tvrdších stonků. Necháme okapat na sítku. Vyškvaříme špek a přidáme cibuli, česnek, zarestujeme, přidáme špenát, osolíme, opepříme a necháme…
Houbová smaženice na smetaně
Recept ještě nebyl hodnocenHouby předem pečlivě očištěné nakrájíme na kousky. Dáme do hrnce s vroucí vodou a 10 minut povaříme. Scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.Cibuli…
Rybí paprikáš s houbami
Recept ještě nebyl hodnocenFilety nakrájíme na kostky a lehce obalíme v mouce. Větší houby nakrájíme na kousky, menší jen přepůlíme.Na rozehřátý olej v hlubší pánvi vhodíme nahrubo nakrájeno…
Vepřové plátky na mini rajčátkách s kapary
Recept ještě nebyl hodnocenPosypeme vepřové plátky polovinou pepře a osolime. Olej (polovinu z udane dávky) ohřejeme ve větší pánvi na středně vysoké teplotě, teplotu zmirnime a přidáme všechny 4…
Václavky na čínský způsob
Recept ještě nebyl hodnocenHouby nakrájíme na kousky, propereme studenou vodou a necháme okapat. Na pánvi rozpálíme sádlo, do něj vložíme kousky václavek, osolíme a opepříme, přidáme i špetku…
Plněné pečené bedly, masáky a žampióny
Recept ještě nebyl hodnocenBedly s mletým masem: Hovězí a vepřové maso jemně umeleme na masovém strojku společně s jednou máčenou žemlí a pak dobře rozmícháme společně se solí, pepřem a mlékem.…
Plněné pečené bedly, masáky a žampióny
Recept ještě nebyl hodnocenBedly s mletým masem: Hovězí a vepřové maso jemně umeleme na masovém strojku společně s jednou máčenou žemlí a pak dobře rozmícháme společně se solí, pepřem a mlékem.…
Plněné pečené bedly, masáky a žampióny
Recept ještě nebyl hodnocenBedly s mletým masem: Hovězí a vepřové maso jemně umeleme na masovém strojku společně s jednou máčenou žemlí a pak dobře rozmícháme společně se solí, pepřem a mlékem.…
Plněné pečené bedly, masáky a žampióny
Recept ještě nebyl hodnocenBedly s mletým masem: Hovězí a vepřové maso jemně umeleme na masovém strojku společně s jednou máčenou žemlí a pak dobře rozmícháme společně se solí, pepřem a mlékem.…
Plněné pečené bedly, masáky a žampióny
Recept ještě nebyl hodnocenBedly s mletým masem: Hovězí a vepřové maso jemně umeleme na masovém strojku společně s jednou máčenou žemlí a pak dobře rozmícháme společně se solí, pepřem a mlékem.…
