Plněné lichořeřišnicové závitky s pikantní omáčkou
Suroviny
- Závitky:
- 8-10 ks lichořeřišnicových listů
- 250 g mletého masa (vepřové, kuřecí)
- 100 g strouhaného sýra (eidam)
- 1 vejce
- 1/4 ČL mleté skořice
- 1/4 ČL mletého koriandru
- citronová kůra
- nasekaná pažitka nebo petrželka
- 2 stroužky česneku
- pepř z mlýnku
- sůl
- Omáčka:
- 50 g másla
- 2 PL hladké mouky
- 100 ml zeleninového vývaru (může být kostka)
- 1 kelímek smetany ke šlehání
- sůl
- ocet
- cukr
- větší množství listů a semen lichořeřišnice (čím více, tím je omáčka pikantnější)
Postup přípravy receptu
Závitky:
Listy opláchneme a osušíme.
Do mletého masa přidáme uvedené suroviny a vše dobře propracujeme.
Na každý list dáme váleček mletého masa a srolujeme jako závitky (foto).
Ve větší pánvi rozpálíme olej a závitky krátce z obou stran opečeme.
Závitky do půlky podlijeme vodou, teplotu snížíme a pod pokličkou dusíme cca 8 minut.Omáčka:
Listy a semena lichořeřišnice nadrobno posekáme.
V hrnci, ve kterém budeme omáčku vařit, rozehřejeme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Přilijeme zeleninový vývar, smetanu a metličkou dobře prošleháme. Pokud je omáčka hustá, rozředíme ji mlékem.
Omáčku dochutíme octem, cukrem a solí. Nakonec vmícháme posekané listy a semena lichořeřišnice.Podáváme s rýží, bramborem nebo těstovinami.
Poznámka
Lichořeřišnicové listy chutí připomínají křen a pokud tuto květinu (bylinku) na své zaharadě nemáte, můžete jí nahradit např. listy křenovými nebo vinnými.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Plněné lichořeřišnicové závitky s pikantní omáčkou
-
radiator: ďakujem za info, človek sa stále učí niečo nové.
-
magdalenka: Měla jsem na mysli zralá semena rozdrcená na prášek. Používám tříštivý elektrický kafemlýnek.
-
Děkuji všem a těší mě, že se vám recept líbí.
-
magdalenka: Semena jsem dala zelená a omáčku jen provařila. Dala by se jistě použít i rozdrcená zralá semena, což chci také vyzkoušet. Lichořeřišnicová tinktura je už ve skleničkách
a teď se chystám nasušit ještě listy, ze kterých se dělá čaj. -
Radiator- semená nezrelé? V omáčke listy a semená variť len chvíľu? Dík.
-
Mám kapucínku aj ja, zatial len ochutnávam listy (má málo kvetov), keď idem okolo. Recept je krásny!
-
Magdalenka - šruchu a ty - lichořeřišnici?
Paráda! Tahle ozdobná, léčivá i jedlá kytka si větší populaitu určitě zaslouží!
-
krásná fotka...krásný recept....
