Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Srnčí maso po zámecku
Zvěřina má méně tuku než jiná maso. Pokud je maso mladé, není potřeba ho nakládat (mořit) a můžeme ho ihned zpracovávat. Zde je ke zjemnění masa použito červené víno a rozpuštěné máslo.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 242 kJ / 1 970 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 202,60 g |
| Tuky | 104,50 g |
| Vláknina | 5,02 g |
| Cholesterol | 591 mg |
| Sodík | 2,30 g |
| Sůl | 5,70 g |
| Sacharidy | 20,74 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme, odblaníme a nakrájíme na plátky.
Krok 2: Naklepeme je a rozkrájíme na špalíčky.
Krok 3: Posypeme je divokým kořením nebo roztlučeným jalovcem, lehce osolíme, opepříme a pokapeme citronem a rozpuštěným máslem.
Krok 4: Maso zakryjeme a necháme alespoň 3 hodiny odležet v chladu.
Krok 5: Před přípravou rozškvaříme pokrájenou slaninu, vhodíme jemně nakrájenou cibulku a přimícháme maso.
Krok 6: Mírně pokapeme olejem a za stálého míchání osmahneme.
Krok 7: Pak maso podlijeme sklenkou vína a trochou vody a dusíme pod pokličkou. Během dušení můžeme přidat plátky žampionů, na kostičky nakrájenou mrkev a celer nebo spařené rozinky.
Krok 8: Vypečenou šťávu podle potřeby zředíme, ale nemixujeme ani nezahušťujeme.
Krok 9: Podáváme s vařenými krupicovými noky.
Zveřejněno 28. 2. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí maso po zámecku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oZjj
Moje poznámka
Srnčí maso po zámecku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oZjj
Nejnovější recepty
Vepřová pěna z domácí vepřovky
Přidáno před 6 hodinami
Vepřový chalupářský guláš s vejcem a opečeným párkem
Přidáno před 8 hodinami
Bábovka z karamelového Salka
Přidáno před 9 hodinami
Hořčice z cukety
Přidáno před 9 hodinami
Fettuccine ve smetanové omáčce s krémovými žampiony a kuřecím masem
Přidáno před 9 hodinami
Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)
AndreaMachacova před 3 hodinami
Snadná vaječná pomazánka
Topmoni před 5 hodinami
Buchtičky s krémem
vercuchle před 5 hodinami
Babiččiny blbouny
MarieBrozova před 6 hodinami
Minipizzy jedna radost
vladhn před 7 hodinami
Cuketová krémová polévka
eva.kortanova.ez@volny.cz před 7 hodinami
Linecké sušenky
Mummy46 před 9 hodinami
Ovocný tvarohový koláč s drobenkou
GabinaMraz před 9 hodinami
Extra rychlé lívance
oplovka před 10 hodinami
Ostružinové poháry
Alena445 před 11 hodinami
Tématické fráze:
srnčí maso recepty,
recepty z srnciho masa,
srnčí maso,
recepty ze srnčího masa,
recepty na srnčí maso,
srnčí maso nejlepší recepty,
recept na srnčí maso,
recepty srnčí maso,
srncí maso recept,
srnci recepty,
recepty ze srnčího,
recept srnčí maso,
recept ze srnčího masa,
nejlepší recepty ze srnčího,
recept na srnčí,
pokrmy ze srnčího masa,
srnčí recept,
srnčí maso cena,
cena srnčího masa,
srnči kyta
Suroviny:
kýta srnčí,
koření na divočinu,
máslo,
slanina,
cibulka,
víno červené,
citron,
olej,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (9)