Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pšenično - žitný kváskový chléb

Name: Pšenično - žitný kváskový chléb
Cuisine: Česká
Ingredients: Kvásek:; 1 polévková lžíce kvásku; 140 g žitné chlebové mouky; 150 ml vlažné vody; Těsto:; 115 g žitné chlebové mouky; 115 g pšeničné chlebové mouky; 150 g hladké mouky; 2 lžičky soli; 1 lžička chlebového koření, nebo kmínu; 230 - 240 ml vlažné vody

Hodnocení receptu je 3,7 (5×)

mysulka

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

Kvásek:

1 1 polévková lžíce kvásku

140 g 140 g žitné chlebové mouky

150 ml 150 ml vlažné vody

Těsto:

115 g 115 g žitné chlebové mouky

115 g 115 g pšeničné chlebové mouky

150 g 150 g hladké mouky

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžička 1 lžička chlebového koření, nebo kmínu

230 - 240 ml 230 - 240 ml vlažné vody

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 690 kJ / 1 838 kcal
Bílkoviny	53,43 g
Tuky	8,87 g
Vláknina	28,35 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,41 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	371,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lžíci kvásku, vlažnou vodu a mouku smícháme, misku zakryjeme folií a necháme 10 - 12 hodin zrát. Krok 2: V míse smícháme mouky, sůl a koření. Přidáme zralý kvásek a vlažnou vodu. Vypracujeme těsto, které necháme přibližně 3 hodiny na teplém místě kynout. Pak těsto znovu propracujeme a dáme do pomoučněné ošatky znovu kynout, asi na 1 1/2 až 2 hodiny. Krok 3: Do trouby dáme plech s pečícím papírem a zahřejeme na 220°C. Chléb z ošatky opatrně vyklopíme na rozehřátý plech, nařízneme, trochu postříkáme vodou a dáme péct. Po 10 minutách snížíme teplotu na 200° a dopékáme přibližně 40 minut. Během pečení ještě dvakrát postříkáme vodou. Po upečení necháme chléb vychladnout na mřížce.

Lžíci kvásku, vlažnou vodu a mouku smícháme, misku zakryjeme folií a necháme 10 - 12 hodin zrát.
V míse smícháme mouky, sůl a koření. Přidáme zralý kvásek a vlažnou vodu. Vypracujeme těsto, které necháme přibližně 3 hodiny na teplém místě kynout. Pak těsto znovu propracujeme a dáme do pomoučněné ošatky znovu kynout, asi na 1 1/2 až 2 hodiny.

Jak tvarovat chlebové těsto
Do trouby dáme plech s pečícím papírem a zahřejeme na 220°C. Chléb z ošatky opatrně vyklopíme na rozehřátý plech, nařízneme, trochu postříkáme vodou a dáme péct. Po 10 minutách snížíme teplotu na 200° a dopékáme přibližně 40 minut. Během pečení ještě dvakrát postříkáme vodou. Po upečení necháme chléb vychladnout na mřížce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 10. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pšenično - žitný kváskový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7BRO

Kváskový pšenično - žitný chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Domácí pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

webmonster 180 min

Domácí hrnkový pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

marta2119

Bramborovo-pšenično-žitný chleba (kváskový)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BILKOVAI

Pšenično-žitný kváskový bramborový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Klara

Pšenično-žitné rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Zobrazit více

Rychlé jogurtové lívanečky Videorecept

Rychlé jogurtové lívanečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 30 min

Šťavnaté zapečené kotlety Videorecept

Šťavnaté zapečené kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka 85 min

Cuketové placičky Videorecept

Cuketové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 60 min

Zapečené rajské kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka

Bramborové halušky s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 50 min

Pizza z jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 50 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Snadné recepty
Slané chutě
Vegetariánské recepty
Večeře
Svačina
Snídaně
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Pšenično - žitný kváskový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7BRO

Náhodný recept

Salát s tuňákem a brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Losos na másle s česnekem, špenátem a houbami ve smetanové omáčce

Přidáno před 9 hodinami

Salát s jahodami

Přidáno před 10 hodinami

Hranolky z košťálu brokolice Videorecept

Hranolky z košťálu brokolice

Přidáno před 17 hodinami

Rebarbora v karamelu na cokoliv

Přidáno 11. 6. 2025 16:14

Rychlý jahodovo-reveňový koláč

Přidáno 11. 6. 2025 14:00

Tvarohové knedlíky s jahodovým pyré a praženou strouhankou

Přidáno 11. 6. 2025 10:27

Další recepty

Komentáře (3)

mysulka 20. 10. 2016 08:06

Mili děkuji

mika59 19. 10. 2016 15:01

Povedený Leni

mysulka přidala nové fotografie! 18. 10. 2016 08:23

přidala nové fotografie!

Přečtěte si

Segedínský závitek: Netradiční podoba klasického jídla s jemně nakyslou omáčkou skvěle chutná a na talíři vypadá efektně

Virální pečené brambory hasselback: Díky speciálnímu nařezání za pomocí špejlí vytvoříte úžasně křupavou dobrotu

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Pudink bez vaření má mnoho možností přípravy. Nečekaná návštěva vás už nezaskočí Hodnocení 13×

Pudink bez vaření má mnoho možností přípravy. Nečekaná návštěva vás už nezaskočí

Dva bratři založili podnik na tradici: Příběh firmy Konečně vývar ovlivnily i rady od babičky, dnes už válejí sourozenci sami

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Osvěžení s chutí kávy a citrusů: Nápoj mazagran je hitem léta a nahradí i espresso tonic

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Jak hubnu a zlepšuji si zdraví díky Margit a navzdory doktorce: Chutě na sladké a jídlo ve stresu? Takhle to ještě unesu

Jahodové pyré: Voňavá a sladká dobrota se hodí do pohárů i jako základ zmrzliny či marmelády, stačí na ni jen dvě ingredience

Osvěžení s chutí kávy a citrusů: Nápoj mazagran je hitem léta a nahradí i espresso tonic

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pravá jihočeská kulajda

Kajkajak před 3 hodinami

Bezinkový sirup Videorecept

Sahula před 4 hodinami

Domácí tuňáková pomazánka s pažitkou

Sahula před 4 hodinami

Jednoduchá buchta s tvarohem

Jakubka před 8 hodinami

Domácí focaccia

Kakoska před 8 hodinami

Rychlý chléb z formy (bez hnětení)

jitka.kopp před 9 hodinami

Jogurtové muffiny Videorecept

Jogurtové muffiny

Fitulka před 10 hodinami

Tématické fráze:
pšeničnožitný chléb- videorecept, recept na chleba, pšenično žitný chléb- videorecept, pšenično žitný kváskový chléb, kvaskovy chleba videorecept, kváskový pšenično žitný chléb, psenicnozitny kvaskovy chleb, recept na žitný kváskový chléb, žitný kváskový chléb, kváskový chléb recept, kváskový chleba recept, žitný chléb recept, pšeničnožitny chleba bez hnětení, jak péct pšeničnožitný chléb, kváskový chléb videorecept, psenicno zitny kvaskovy chleb recept, peceni kvaskoveho chleba videorecept, recept na chleb z kvasku, pšenično žitny chleb kvaskovy recept, recept na psenicno zitny kvaskovy chleb

Suroviny:
kvásek, mouka žitná chlebová, voda, mouka žitná chlebová, mouka chlebová pšeničná, mouka hladká, sůl, voda

Pšenično - žitný kváskový chléb

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji