Gratinovaná zelenina

Name: Gratinovaná zelenina
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 brambory; 1 menší celer; 5 mrkví; 3 petržele nebo pastiňáky; 1 fenykl; 250 ml smetany (30%); 250 ml mléka; 2 lžičky soli; pepř; 1/2 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku; 2 bobkové listy; 1 lžička sušeného tymiánu (rozmarýn, oregáno..); 1 stroužek česneku; 1 lžíce másla; 1 lžíce hrubozrnné hořčice

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

hosta

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 042 kJ / 966 kcal
Bílkoviny	31,04 g
Tuky	47,05 g
Vláknina	37,93 g
Cholesterol	131 mg
Sodík	7,49 g
Sůl	18,53 g
Sacharidy	86,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme a pokrájíme na tenké plátky, max. 0,5 cm silné. Můžeme si pomoci třeba škrabkou nebo mandolinou. Do většího kastrolu dáme vařit smetanu s mlékem, osolíme, přidáme pepř, bobkový list a muškát, můžeme okořenit i sušenými bylinkami. Krok 2: Do vroucího mléka přidáme (třeba i postupně) pokrájenou zeleninu a asi tak deset minut necháme probublávat, než zelenina změkne - trochu mícháme. Pokud se vám vše nevejde najednou, můžete povařit postupně a tu zeleninu, která je hotová, vyndat děrovanou naběračkou do mísy. Krok 3: Zapékací misku (pekáček) vytřeme důkladně prolisovaným česnekem, necháme zaschnout a potřeme změklým máslem. Zeleninovou směs urovnáme do misky a zalijeme zbytkem smetany, ve které jsme rozmíchali lžičku hořčice. Krok 4: Necháme zapéci dozlatova - asi tak 20 minut - v troubě, vyhřáté na 170 st.C

Zeleninu očistíme a pokrájíme na tenké plátky, max. 0,5 cm silné. Můžeme si pomoci třeba škrabkou nebo mandolinou. Do většího kastrolu dáme vařit smetanu s mlékem, osolíme, přidáme pepř, bobkový list a muškát, můžeme okořenit i sušenými bylinkami.
Do vroucího mléka přidáme (třeba i postupně) pokrájenou zeleninu a asi tak deset minut necháme probublávat, než zelenina změkne - trochu mícháme. Pokud se vám vše nevejde najednou, můžete povařit postupně a tu zeleninu, která je hotová, vyndat děrovanou naběračkou do mísy.
Zapékací misku (pekáček) vytřeme důkladně prolisovaným česnekem, necháme zaschnout a potřeme změklým máslem. Zeleninovou směs urovnáme do misky a zalijeme zbytkem smetany, ve které jsme rozmíchali lžičku hořčice.
Necháme zapéci dozlatova - asi tak 20 minut - v troubě, vyhřáté na 170 st.C

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 12. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Gratinovaná zelenina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pq6y

Gratinovaná dýně s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Gratinovaná červená řepa Videorecept

Gratinovaná červená řepa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 60 min

Gratinovaná zelenina s Hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rozmarynaH 15 min

Gratinovaná cuketa s brambory Videorecept

Gratinovaná cuketa s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 55 min

Gratinovaná zelenina Palermo

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 35 min

Gratinovaná bramborová kaše s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Zobrazit více

Pletený mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 85 min

Jogurtové placky plněné sýrem Videorecept

Jogurtové placky plněné sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 75 min

Hovězí guláš z kližky Videorecept

Hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 180 min

Německý dort s mákem a tvarohem Videorecept

Německý dort s mákem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 90 min

Kuřecí s medovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta 45 min

Rychlá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 55 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Zelenina
Vaření
Pečení
Večeře
Vegetariánské recepty
Běžný den

Moje poznámka

Gratinovaná zelenina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pq6y

Náhodný recept

Cukeťák trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bylinkový chléb s česnekem

Přidáno před 59 minutami

Plněné placky z mletého vepřového masa

Přidáno před 2 hodinami

Piškotové řezy s borůvkovým tvarohem

Přidáno před 2 hodinami

Vepřová pečeně s jarní nádivkou

Přidáno před 2 hodinami

Pórková polévka zahuštěná bramborami

Přidáno před 3 hodinami

Pečenáče z makrely

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

sabipupp 6. 1. 2017 18:34

super

mysulka 30. 12. 2016 15:29

Pochutnala bych si

HankaPu 29. 12. 2016 19:34

Pěkné.

maiva 29. 12. 2016 17:20

Pěkné odlehčení při svátečním bužírování

popoluska340 29. 12. 2016 17:18

Paradny receptik uz aj ukladam na vyskusanie.Posielambodik.

Jana Pá 29. 12. 2016 16:04

Schovej to cukroví !, já jsem také nevěděla co s tím, a tak jsem ho tam šoupla (manžel to neví, ten bude chodit jako mlsný pes a čenichat), no co, bude mít větší nos, k receptu vyzkouším, kromě muškát. oříšku mám doma vše, jen to musím zkusit péci jinak, naše trouba má problém - peče jen nahoře,