Cukeťák trochu jinak

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

yanull

4 názory

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

8. 8. 2019 18:32

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 063 kJ / 1 927 kcal
Bílkoviny	127,53 g
Tuky	138,65 g
Vláknina	12,12 g
Cholesterol	1,28 g
Sodík	3,09 g
Sůl	7,42 g
Sacharidy	39,97 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cukety omyjeme, rozkrojíme, vydlabeme střed a na hrubším struhadle i se slupkou nastrouháme, slupka nesmí být tvrdá. Nesolíme, ale necháme na cedníku vypotit. Bagety nebo rohlíky z předešlého dne nakrájíme na kostičky, asi jako do knedlíků, možno i o trošku větší.
Do mísy klepneme 4 vejce, kdo se rozhodne ušlehat z bílků sníh, tak dá jen žloutky. Přidáme česnek, kmín, pepř a majoránku. Na pánvi na oleji nebo sádle rozškvaříme na kostičky nakrájený bůček a na něm pak dozlatova osmažíme nakrájenou cibuli. Necháme trochu zchladnout. Mezitím nakrájíme ještě uzené maso a sýr. Kdo nemá uzené, nahradí uzeninou.
Nyní vše v míse promícháme. Pečivo na kostičky a sníh z bílků přidáme nakonec. Na velký plech dáme papír na pečení a všechnu hmotu na něj rovnoměrně rozetřeme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st. do zezlátnutí, ke konci pečení, asi 15 minut před dopečením zapneme jen spodní ohřev.

Poznámka autorky receptu

Základní suroviny jsou téměř totožné jako u klasického cukeťáku, ale do tohoto nedáváme žádnou mouku, krupici, strouhanku, ani olej., kromě té 1 PL. Vždy jsem cuketu nejdříve solila, ale pak jsem měla problém odhadnout, kolik soli se v ní po vypocení udrželo, proto nyní předem nesolím. Pokud nebudete dělat z bílků sníh, dejte kypřící prášek. Občas do cukeťáku strouhám i brambory, dnes jsem nedávala, je to jen samotná cuketa. Ale přestože i po vypocení se mi zdá masa řidší, dávám tam ty nakrájené rohlíky, které tekutinu nasáknou a ještě jídlo nakypří, takže to připomíná trochu velikonoční nádivku. A protože dost často experimentuji, tak dnes poprvé mě napadlo přidat tam ještě sypkou bramborovou kaši. Mám ji doma jen pro strýčka "Příhodu", nebo stav nouze, kdy času se nedostává, ale tento pokus vyšel. Cukeťák je velmi jemný, vláčný a hlavně dobrý, kdo chcete, vyzkoušejte též. :-)

Tato dávka je na velký plech.

P.S. Dnes jsem 2 cukety zpracovala, dalších 6 vyrostlo, asi už je budeme strouhat slepicím :-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cukeťák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kedlubna 65 min

Cukeťák II Videorecept

Cukeťák II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Katkaaa.K 60 min

Kynutý cukeťák s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

Slaný cuketový koláč "cukeťák" pečeme z mladých cuket. Aby se povedl, držíme se spolehlivého receptu

Hodnocení 43x

Borčš i tyhle sladké vareniky. Jak připravit hity ukrajinské kuchyně? Podle receptů z Babiččiny kuchyně to zvládnete levou zadní

Královské chutě: Egyptská královna Kleopatra snídala chleba s vínem a olivami, na oběd klidně spořádala ježka

Komentáře

yanull

8. 8. 2019 20:19

Eja57: Já jsem dnes dělala sníh,tak nebyl potřeba, ale kypřící prášek mám s vinným kamenem

S celými vejci to určitě zkusím

Eja57 (moderátorka)

8. 8. 2019 20:12

Ta brkaše v prášku .... geniální

Ale jak si ověřila můj postup Hambro u sekané cuketové - ani není třeba sníh, vejce celá do robota, do pěny až to leze z mísy, pak ostatní suroviny a HNED do trouby, prdopeč netřeba, přece jen tam dělá takový "ocásek".....

yanull

8. 8. 2019 19:52

bohynovka: Jsem si toho vědoma, ale v některých receptech se dává kromě uzeniny ještě 1-2 dl oleje, proto jsem tam tu poznámku dala. Mnoho kamarádek říká, že jejich drahé polovičky vůbec nechtějí cukety jíst, tak toto je i pro jejich protějšky taková pánská verze

bohynovka

8. 8. 2019 19:41

Ja cuketak miluju a tenhle bude urcite luxusni, jen mi prislo hrozne vtipne to zdurazneni, ze je tam jen 1 PL oleje..a dvacet deka bucku, uzene ze zeber a ctvrt kila goudy