Vošouch

Name: Vošouch
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 300 g brambor; 5 dcl mléka; 1 vejce; 2 lžíce sádla; 1 cibule; 1 kostka droždí(42 g); 5 stroužků česneku; špetka cukru (na kvásek); sádlo na vymazání pekáčku; škvarky se sádlem nebo jen škvarky; majoránka; mletý pepř; sůl

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Bibinka

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 469 kJ / 2 741 kcal
Bílkoviny	92,86 g
Tuky	55,37 g
Vláknina	30,70 g
Cholesterol	316 mg
Sodík	336 mg
Sůl	0,71 g
Sacharidy	455,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uděláme si kvásek - trochu vlažného mléka, rozdrobené droždí, 1 lžička mouky a špetku cukru. Krok 2: Brambory jemně nastrouháme, slijeme vodu, přidáme vejce, mouku, zbylé mléko, sádlo se škvarky, nebo jen škvarky, na proužky nařezanou cibuli, smícháme, přidáme kvásek a zlehka ještě promícháme. Krok 3: Nakonec dáme rozetřený česnek, pepř, majoránku, přikryjeme utěrkou a dáme kynout na 20 minut. Krok 4: Poté vlijeme na pekáč, který vymažeme sádlem, zase přikryjeme a opět 20 minut necháme kynout. Krok 5: Dáme do trouby a po 20-ti minutách potřeme vošouch rozpuštěným sádlem a pečeme ještě 30 minut, dokud vošouch nezezlátne.

Uděláme si kvásek - trochu vlažného mléka, rozdrobené droždí, 1 lžička mouky a špetku cukru.
Brambory jemně nastrouháme, slijeme vodu, přidáme vejce, mouku, zbylé mléko, sádlo se škvarky, nebo jen škvarky, na proužky nařezanou cibuli, smícháme, přidáme kvásek a zlehka ještě promícháme.
Nakonec dáme rozetřený česnek, pepř, majoránku, přikryjeme utěrkou a dáme kynout na 20 minut.
Poté vlijeme na pekáč, který vymažeme sádlem, zase přikryjeme a opět 20 minut necháme kynout.
Dáme do trouby a po 20-ti minutách potřeme vošouch rozpuštěným sádlem a pečeme ještě 30 minut, dokud vošouch nezezlátne.

TIP: Jak vyškvařit sádlo a škvarky

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2009

Poznámka autorky Bibinka

Vošouch má podle krajů více názvů např.- báč, toč, cmunda....

Výborné je k němu kyselé zelí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (75× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vošouch

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q115

Bába z Chuchelny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka

Báč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mysulka

Bramborák na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Betina 65 min

Bramborka (litá na plech)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenka-m

Cuchec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lasicka 50 min

Domažlický bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 140 min

Zobrazit více

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 200 min

Kokosová vosí hnízda Videorecept

Kokosová vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 50 min

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou Videorecept

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 70 min

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Běžný den
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Slané chutě

Moje poznámka

Vošouch

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q115

Náhodný recept

Vepřový závitek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou

Přidáno před 1 hodinou

Vepřové koleno

Přidáno před 5 hodinami

Vánočka s rumem

Přidáno před 6 hodinami

Sýrové jednohubky

Přidáno před 7 hodinami

Houskové knedlíčky do rybí či zvěřinové polévky

Přidáno před 10 hodinami

Topinky podle Jaroslava Sapíka Videorecept

Topinky podle Jaroslava Sapíka

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zdeňka 9. 8. 2012 11:13

Lidi,dala bych si vošouch s cmundou a jako přílohu bramborák.

vladapoki 8. 6. 2010 15:10

Docela mne překvapuje, že se typicky plzeňský název pro bramborák "Vošouch" říká i v jiných krajích...
Vždy jsem měl za to, že jinde je to prostě "cmunda"

paajus 7. 1. 2010 11:17

mnam mnam...

Jenda1 25. 3. 2009 20:30

Jaňulko,už mám recept v oblíbených a o víkendu určitě přijde na řadu.

Kombinace česnek a majoránka je kouzelná. To zaslouží bodík.

Vaclav Fronek 24. 3. 2009 08:48

Jani z J.Hradce. Máš pravdu, že je to jídlo našich babiček , našeho kraje a taky někdo říká jako ty kynutá cmunda i jako já a nebo i spolu Kynutá na pekáči. Jíme to teplé i studené. Je to bezva jen tak flák studeného dílu odkrojit a s okurkou jako studený prejt na pekáči Mňam.

Bibinka 24. 3. 2009 08:20

Holky díky, díky!!!
Jani R., taky se tomu říká kynutá cmunda(jak říká HankaPu)-ono to má tolik názvů....
Elizo, uzený a kyselé zelí, to nemá chybu, ale já to dělala k večeři, tak jenom s tím zelím a skoro bychom ten pekáček sež..., manžel to jedl i k snídani

My tyhle věci máme moc rádi- kuchyně našich babiček...

Vaclav Fronek 24. 3. 2009 07:39

U nás je to téměř jako " Cmunda na pekáči" +bodík

HankaPu 23. 3. 2009 22:10

Tak u nás se tomu říká kynutá cmunda a fakt je to pochoutka

máš bodíka

Eliza 23. 3. 2009 21:53

Taky se mi to líbí...

Jenže doma k tomu budou vyžadovat uzené a zelí, případně špenátek... Jsou děsně zmlsaní, ale na chalupě je to kupodivu opouští. Nebo chápou, že tam moje vařivá vášeň ustupuje ve prospěch slunění a lenošení...

Takže - vytisknu a realizace mě nemine...