Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Křenová omáčka s hovězím masem
Křen má spoustu využití ať už ve studené, nebo v teplé kuchyni. Připravit z něj můžete třeba lehce štiplavou smetanovou omáčku s plátky rozpadajícího se hovězího masa. Tuto dvojici perfektně doplní kyprý houskový knedlík.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 941 kJ / 1 420 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 185,57 g |
| Tuky | 47,72 g |
| Vláknina | 29,05 g |
| Cholesterol | 451 mg |
| Sodík | 893 mg |
| Sůl | 1,91 g |
| Sacharidy | 48,72 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso osušíme a v nerezovém hrnci osmahneme na rozpáleném oleji ze všech stran.
Krok 2: Přidáme mrkev, řapík celeru, bobkové listy, nové koření, celý pepř a trochu petrželové natě. Zalijeme vodou, aby maso bylo ponořené, osolíme a dáme vařit.
Krok 3: Až začne voda vřít, přikryjeme hrnec poklicí a dáme do trouby vyhřáté na 190 °C na 2 - 2 a půl hodiny, do změknutí masa. Můžeme nechat probublávat na sporáku.
Krok 4: Maso dáme bokem, ale tak aby zůstalo teplé. Vývar scedíme a necháme trochu zchladnout.
Krok 5: Křenová omáčka: Cibuli oloupeme a nakrájíme opravdu na drobno.
Krok 6: V hrnci na rozpuštěném másle osmažíme cibuli úplně do sklovat, zhruba 5 minut, aby neměla hnědý nádech.
Krok 7: Přisypeme mouku a vymícháme světlou cibulovou jíšku. Přilijeme vývar a jíšku rozmícháme. Za občasného míchání necháme vařit 25 minut.
Krok 8: Křen nastrouháme a přidáme do omáčky. Přidáme smetanu, zakysanou smetanu, opepříme a necháme asi 3 minuty provařit.
Krok 9: Nyní je možné i dosolit, pokud máme vývar méně slaný.
Krok 10: Nakonec omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem. Maso nakrájíme na plátky, zalijeme omáčkou a podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 30. 11. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křenová omáčka s hovězím masem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rv0k
Moje poznámka
Křenová omáčka s hovězím masem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rv0k
Nejnovější recepty
Jemná kuřecí roláda s hořčičnou omáčkou a zapečenou kedlubnou (vhodné i pro diabetiky)
Přidáno před 8 hodinami
Grilovaná cuketa s parmskou šunkou
Přidáno před 14 hodinami
Šťavnatý McChicken burger
Přidáno před 20 hodinami
Krkovička s olivami, nivou a smetanou
Přidáno 13. 8. 2025 20:46:51
Koutníkovská pomazánka s tuňákem
Přidáno 13. 8. 2025 13:48:03
Chilli corne carne po Koutnicku
Přidáno 13. 8. 2025 13:27:02
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Medovník originál
AndreaMachacova před 5 hodinami
Kuřecí prsa s omáčkou
Penkapa před 9 hodinami
Pangas v česneku a bylinkách
Jitka488 před 11 hodinami
Přesnídávka jablečná
SidiJita před 12 hodinami
Paprika se sýrem pečená
Ivana64 před 12 hodinami
Gnocchi s máslovo parmazánovou omáčkou a kuřecím masem
Marek Gloser před 13 hodinami
Brambory pečené v horkovzdušné fritéze
kimlo před 15 hodinami
Zapečený kapr s bramborama a rajčaty
limosek před 16 hodinami
Omáčka nejen na špagety
Merylas před 16 hodinami
Polévka z kadeřávku a mrkve
janickajan před 16 hodinami
Tématické fráze:
křenová omáčka s hovězím,
křenová omačka s hovězím masem,
hovězí maso s křenovou omáčkou,
křenová omáčka video,
recepty křenová omáčka video,
krenova omacka,
křenová omáčka z vývaru,
krenova omacka s masem,
omačky křenova,
hovezi v krenove omacce,
recept křenová omáčka video,
krenova omacka z hoveziho masa,
hovězí křenová omáčka,
domácí křenová omáčka,
křenová omáčka+video,
křenová omáčka videa,
křenová omáčka z hovězim masem,
hovězí maso v křenové omáčce,
hovězí přední s křenovou omáčkou,
hovězí s křenovou omáčkou
Suroviny:
svíčková falešná,
mrkev,
celer,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř celý,
nať petrželová,
sůl,
olej,
cibule,
máslo,
mouka,
vývar masový,
smetana zakysaná,
smetana na vaření,
křen,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (7)
jj, máte recht
K omáčce maso do vroucí vody
Na polévku maso do studené vody
No, asi bych se měl autorce omluvit...
To zatahování má logiku
Omlouvám se
K podobným máčkám se u nás využívá vařené hovězí (zpravidla přední) z polívky
***
K receptu:
ad. 1, 2
Furt dumám, proč se maso "zatahuje" aby se posléze hodiny vařilo ve vývaru...