Chilli omáčka (cvrndová chilli omáčka)

2 2 větší cibule

olivový olej

1,3 kg 1,3 kg máslové dýně

0,3 l 0,3 l vody na podlití (jablečný mošt)

0,38 kg 0,38 kg chilli papriček (habanero)

7 lžic 7 lžic třtinového cukru

sůl (himalájská)

1/2 lžičky 1/2 lžičky kari

1/2 lžičky 1/2 lžičky kurkumy

40 g 40 g česneku

0,1 l 0,1 l jablečného octa (domácího)

1 kg 1 kg rajčat

3 lžíce 3 lžíce cukru

1 lžička 1 lžička soli

1 1 citron (šťáva)

2 lžičky 2 lžičky sladké papriky

2 lžičky 2 lžičky kyseliny citronové