Lečo, jak ho dělám já

Name: Lečo, jak ho dělám já
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 1 kg čerstvých paprik (tenkostěnných slovenských); 2-3 čerstvé papriky pálivé (nebo půl lžičky mleté pálivé papriky); 1 kg vyzrálých rajčat; 50 g slaniny; 1 lžička mleté červené sladké papriky; 1 lžíce sádla; 1 velká cibule; 3-4 vejce; 1 kousek másla; 2-3 dobré klobásy; sůl; mletý pepř

S létem přichází ruku v ruce sklizeň rajčata a paprik. Pokud nevíte, co z jejich přebytků připravit, určitě nešlápnete vedle, když zvolíte oblíbené maďarské lečo s opečenou klobásou, provoněné mletou paprikou.

Hodnocení receptu je 4,8 (34×)

zizala

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 698 kJ / 1 840 kcal
Bílkoviny	55,72 g
Tuky	110,02 g
Vláknina	36,36 g
Cholesterol	1,02 g
Sodík	1,27 g
Sůl	2,74 g
Sacharidy	139,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Papriky zbavíme středu a nakrájíme na proužky. Slaninu nakrájíme nadrobno. Krok 2: Na sádle a slanině osmahneme cibuli do růžova. Zasypeme mletou paprikou (popř. oběma), krátce zasmahneme a přidáme rajčata. Krok 3: Prudce vaříme, osolíme a opepříme dle chuti. Když jsou rajčata napůl změklá, přidáme papriky a dusíme do té doby, než jsou na skus, nesmí změknout úplně. Krok 4: Zvlášť na pánvi na kousku másla usmažíme rozšlehaná osolená vejce tak, aby z nich nebyla kaše, ale jen pomalu je obracíme. Z vajec musí být velké nazlátlé noky. Krok 5: Vaječné noky vmícháme do téměř hotové zeleniny, společně prohřejeme a podáváme s opečenou klobásou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Papriky zbavíme středu a nakrájíme na proužky. Slaninu nakrájíme nadrobno.

Jak oloupat rajčata
Na sádle a slanině osmahneme cibuli do růžova. Zasypeme mletou paprikou (popř. oběma), krátce zasmahneme a přidáme rajčata.
Prudce vaříme, osolíme a opepříme dle chuti. Když jsou rajčata napůl změklá, přidáme papriky a dusíme do té doby, než jsou na skus, nesmí změknout úplně.
Zvlášť na pánvi na kousku másla usmažíme rozšlehaná osolená vejce tak, aby z nich nebyla kaše, ale jen pomalu je obracíme. Z vajec musí být velké nazlátlé noky.
Vaječné noky vmícháme do téměř hotové zeleniny, společně prohřejeme a podáváme s opečenou klobásou.

TIP: Jak zavařit lečo

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 7. 2015

Poznámka autorky zizala

Před časem jsem četla recept na lečo, jak ho dělají někteří (ne všichni) Maďaři, vyzkoušela a je to balada. Už jinak nedělám, je skvělé. Díky jinému postupu se papriky nerozvaří, máme rádi, když je vidno, z čeho je pokrm uvařený. Mletá paprika dodá leču další chuťový rozměr. Vaječné kusy obalené zeleninou jsou lahůdkou a klobása není povinná. Nejlepší je s čerstvým kmínovým chlebem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (131× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lečo, jak ho dělám já

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8l0g

Lečo Videorecept

Lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Drobek 60 min

Lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mariaj 25 min

Lečo II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aadulka 45 min

Lečo od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

SukiKatherine 60 min

Lečo s vařenými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

clupmi 45 min

Lečo se smaženými vejci Videorecept

Lečo se smaženými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 35 min

Zobrazit více

Cukety na plechu Videorecept

Cukety na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 30 min

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 55 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 35 min

Kohout na víně, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 220 min

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 80 min

Zapečené tortilly Videorecept

Zapečené tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 15 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Pro začátečníky

Oběd
Večeře
Běžný den
Letní recepty
Rajčata
Zelenina
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Dušení
Restování
Maďarská kuchyně
Snadné recepty
Slané chutě

Moje poznámka

Lečo, jak ho dělám já

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8l0g

Náhodný recept

Lasagne se sójovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Patricie

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkový koláč se skořicí

Přidáno před 9 hodinami

Švestkový koláč s drobenkou II

Přidáno před 9 hodinami

Pão de Queijo

Přidáno před 10 hodinami

Rohlíky I

Přidáno před 13 hodinami

Lilek s bazalkovým dipem

Přidáno před 13 hodinami

Veka z kefíru

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

casino 4. 8. 2022 12:40

"Lečo, jak ho dělám já"
Podle známého: Čím hlóóópější sedlák... atd. atd. se nám urodilo hafo rajčat a teď dozrávají papriky...
Rajčata už mi lezou ušima; za kuropění je na plantáži snídám s vejci natvrdo a večeřím caprese (někdy s tvarohem)
I napadlo mi udělat lečo...
Když slyším LEČO, tak se mi automaticky vybaví "Lečo, jak ho dělám já"
Dnes jsem si postup zjednodušil: do rajčatového základu jsem vyklepl vajíčka, po chvilce přidal papriku a vajíčka nechal bez míchání srazit
Tož, dobré to bylo

Eja57 přidala novou fotografii! 12. 6. 2019 10:43

Eja57 12. 6. 2019 10:42

Jsem hledala, kam to svoje "jak ho dělám já" přidat - no kam jinam...nechci dávat jako samostatný recept, leč je tady hooodně.....
Na 2 porce:
- 4 rajčata
- 4 slovenské papriky
- malý svazek jarní cibulky
- 1 PL rajčatového protlaku
- 1 KL maďarské uzené papriky
- malá nožička čabajky
- maličko oleje, sůl
Na trochu oleje do kastrolu dáme na jemné plátky nakrájenou čabajku, nakrájenou bílou část cibulky, po chvíli přidáme papriky na proužky, mícháme na prudkém plameni, přidáme uzenou papriku, rajčata na kousky, osolíme, stále mícháme, přidáme rajčatový protlak na zahuštění. Připravujeme rychle, žádné dušení na kaši. Posypeme zelenou natí cibulky a podáváme s chlebem.
Foto přidávám - zizala promine

zizala 12. 6. 2019 13:17

Eja57:

Děkuji za krásnou fotku

a za komentář

. Někdy zkusím přidat protlak, věřím, že chuť bude intenzivnější.

teny1 28. 9. 2018 11:28

vyzkoušeno, je výborné

zizala 30. 9. 2018 13:32

teny1: Děkuji, to mě těší

Robi 28. 12. 2017 19:57

Do leča nepatrí ani slanina, ani klobáska, ani vajíčka. Ide tam len cibuľa, rajčiny a paprika, to je orginal lečo, hoci aj ja zvyknem dávať aj slaninu, alebo klobásku a vajíčka, ale to je už o niečom inom.

Zobrazit starší odpověď

mika59 28. 12. 2017 20:34

Robi: No já ho znám takhle...a pro mně je to Lečo...to co píšete Vy je základ leča(zeleniny) které už si upravujeme podle sebe..

zizala 28. 12. 2017 21:26

Robi: O takovém "leču" jsem nikdy neslyšela ani nečetla. Ostatně stačí si pořádně přečíst můj nadpis a poznámku. Nikde netvrdím, že toto je jediná správná varianta.

Certici 8. 2. 2017 17:06

Velice dobre! Take jsem vzdy davala vajicka syrova, takto to chutna i vypada lepe..diky za mnam recept

zizala 8. 2. 2017 17:09

Certici: Díky, jsem ráda, že chutná

Golab Anton 13. 1. 2016 14:57

skúste rovnaké množstvo papriky, cibule a rajčín.

assot 10. 1. 2016 21:11

Vypadá skvělé,už mám na něj chuť

Vlasta Kováčová 10. 1. 2016 20:03

Lečo, jak ho zase dělám já. Na sádle opeču prorostlou slaninu cca 10 dkg/např. anglickou, nebo debrecínský špek/ přidám 2 velké nakrájené cibule zesklovatět. 6 - 8 velkých rajčat drobně pokrájím a podusím a přidám tak pět velkých paprik tence pokrájených. Nechám vypéct šťávu a přidám 4 stroužky třeného česneku. Pokud chci lečo ostřejší, přidávám lžičku "eröst pista" /maďarská dřeň z feferonek/. Klobásu ani vejce už nepřidávám, nahradí ji anglická slanina. Podávám s vařeným bramborem.