Bramborová polévka s houbami nakyselo

Name: Bramborová polévka s houbami nakyselo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g čerstvých hub (nebo 20 g sušených hub); 500 g brambor; 600 ml vody nebo vývaru; sůl; 2 lžíce hladké mouky; 200 ml kysané smetany nebo kyselého mléka; 20 g másla; ocet; 3 snítky petrželky (nebo kopru)

Výborná polévka jemně nakyslé chuti je plná čerstvých, nebo sušených hub a brambor. Zasytí vás, zahřeje a v zimě prověří, zda jste byli v sezóně pilní ve sběru hub i jejich sušení. Bez nich by to totiž na talíři zdaleka tak vábně nevonělo a nechutnalo.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

fialky

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Bramborová polévka s houbami nakyselo, Bramborová polévka s houbami nakyselo — Bramborová polévka s houbami nakyselo

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 5

200 g 200 g čerstvých hub (nebo 20 g sušených hub)

500 g 500 g brambor

600 ml 600 ml vody nebo vývaru

sůl

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

200 ml 200 ml kysané smetany nebo kyselého mléka

20 g 20 g másla

ocet

3 snítky 3 snítky petrželky (nebo kopru)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 918 kJ / 937 kcal
Bílkoviny	23,64 g
Tuky	39,70 g
Vláknina	23,60 g
Cholesterol	123 mg
Sodík	130 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	109,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čerstvé houby nakrájíme na kousky, brambory na kostičky, zalijeme vařící vodou, osolíme a povaříme. Sušené houby spaříme vařící vodou, nakrájíme na malé kousky, zalijeme vodou, osolíme, uvaříme téměř doměkka, přidáme nakrájené brambory a ještě vaříme. Krok 2: Mouku rozkvedláme s mlékem nebo se smetanou, za stálého míchání nalijeme k poloměkkym bramborám, uvedeme do varu a vaříme, až brambory změknou. Krok 3: Polévku zjemníme máslem a dochutíme octem a usekanými bylinkami.

Čerstvé houby nakrájíme na kousky, brambory na kostičky, zalijeme vařící vodou, osolíme a povaříme. Sušené houby spaříme vařící vodou, nakrájíme na malé kousky, zalijeme vodou, osolíme, uvaříme téměř doměkka, přidáme nakrájené brambory a ještě vaříme.

Jak rychle nakrájet houby
Mouku rozkvedláme s mlékem nebo se smetanou, za stálého míchání nalijeme k poloměkkym bramborám, uvedeme do varu a vaříme, až brambory změknou.
Polévku zjemníme máslem a dochutíme octem a usekanými bylinkami.

TIP: Houbové polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (45× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová polévka s houbami nakyselo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r0rL

Bramboračka v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Khase 270 min

FRIKO z jižních Čech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 30 min

Jihočeská kudlaná

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 60 min

Podmáslová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

odolov11 30 min

Výborné kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Eviik a Miira

Čočka nakyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

www.zarovi.cz

Zobrazit více

Zbojnická pečínka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

fialky

Zapečený květák se žampionama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

fialky

Šunkové závitky se sýrovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

fialky

Zobrazit více

Polévky
Houby
Houbové polévky

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Letní recepty
Zimní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Bramborová polévka s houbami nakyselo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r0rL

Náhodný recept

Smažená marinovaná vepřová kotleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí mleté kuličky s jablkem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 9 hodinami

Plněné zapečené brambory

Přidáno před 10 hodinami

Dort z listového těsta

Přidáno před 11 hodinami

Krémová polévka z pečené zeleniny

Přidáno před 12 hodinami

Dýňové karbanátky

Přidáno před 17 hodinami

Bramborové těsto na knedlíky univerzální

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janatka 30. 9. 2025 08:02

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

O víkendu na houbách. To vždy uvařím polévku z čerstvých hub, na to se moc těšíme. Je vynikající.

janatka přidala nové fotografie! 30. 9. 2025 08:01

Simona Skolakova 20. 8. 2019 19:53

janatka: závidím trošičku

u nás ani prašivka

janatka 20. 8. 2019 18:13

Byli jsme na houbách, rostou, rostou. Takže polévka vyzkoušená a moc dobrá.

daniel 4. 1. 2018 09:17

Určitě je dobrá,ale pro mě je to nedodělaná kulajda.Ještě pár ztracených vajec a je to!

ZK 1. 8. 2016 17:19

Dělám také z praváků, na másle orestuji na plátky houby, a dusím až jsou houby měkké. Ke konci lehce pokmínuji
a osolím. Zaliju půl na půl vodu a mléko. Tolik, kolik chci mít polévky . Dále ve šlehačce rozkvedlám polohr. mouku,
zase tolik, kolik bude polévky. Až polévka vře, zahustím šlehačkou s moukou. Povařím cca 15 minut.
Mezitím jsem si uvařila brambory na kostičky. Ty nakonec přidám do polévky. Dosolím, připepřím a lehce dle chuti
okyselím.

Jaruna 3. 11. 2012 22:05

Mam houby na mrazaku hned zitra ji udelam uz se moc tesim.

samouk 15. 8. 2009 06:59

Souhlasím. Moc dobrá polévka a dá se klidně vařit po celý rok. Když je dostatek hub hlavně hříbků tak je nakrájim podusím a udělají se malé balíčky do mrazáku.

Marta 4. 7. 2009 21:37

další polévka mého dětství, já jí sice nevařím (musím to napravit), ale vybavuji si, že mamka ještě přidávala bobkový list, nové koření a možná i pepř.