Kyselá houbová polévka

gurmanka Kuchařka: gurmanka

Polévky 7 názorů

Suroviny

2 hrsti sušených hub
2 lžíce másla
1 malá cibule
3-4 stroužky česneku
1/2 lžičky mleté červené papriky
1 kostka zeleninového bujónu
1-2 ks bobkový list
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky - černého mletého pepře i saturejky
4-5 středně velkých brambor
2-3 lžíce octa
200 ml sladká smetana na vaření
2 lžíce hladké mouky
0,5 l polotučného mléka
voda
sůl
vegeta
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Sušené hríby namočíme na 10 minút do teplej vody, aby zmäkli.

  2. Keď sú mäkké, tak ich zlejeme, prepláchneme vodou a rukou vyžmíkame. Na masle si osmažíme cibuľu.

  3. Po chvíli pridáme cesnak, opäť osmahneme, pridáme nakrájané huby a spolu trochu smažíme.

  4. Pridáme mletú červenú papriku a zalejeme bujónom.

  5. Pridáme bobkový list, ochutíme mletým čiernym korením, saturejkou a soľou.

  6. Privedieme do varu a potom pridáme očistené a na menšie kúsky nakrájané zemiaky.

  7. Prikryjeme pokrievkou, opäť privedieme do varu a keď sa polievka začne variť, znížime teplotu a varíme, pokiaľ nie sú zemiaky takmer hotové, ale nie úplne uvarené.

  8. Pridáme ocot a môžeme to teraz ochutnať – ja som dala najskôr 2 PL octu, ale potom som ešte pridala ďalší - asi ½ PL, lebo sa mi to nezdalo dosť kyslé (nezabudnite, že do polievky ideme ešte pridávať zátrepku - smotanu s múkou, mlieko a vodu).

  9. V hrnčeku si spolu poriadne rozmiešajte smotanu s múkou a so 100 ml mlieka.

  10. Primiešajte do tejto zátrepky pár lyžíc z polievky v hrnci – aby sa vyrovanli teploty a aby sa nám to všetko nezrazilo.

  11. Zátrepku vylejte do polievky a všetko spolu miešajte, kým sa masa nespojí.

  12. Prilejte ďalšie mlieko a vodu – tu záleží na vás, či máte radšej polievky krémovejšie, a teda dáte viac mlieka, alebo ho nahradíte vodou.

  13. Ja som dala pomer asi 1:1. Polievku som mala stredne hustú (môj odhad je, že som dala asi 0,5 litra vody aj mlieka). Ak treba, môžete dochutiť vegetou alebo soľou.

Poznámka

Podávame s krutónmi – chlieb alebo pečivo si nakrájame na kocky. Na panvici si zohrejeme 1PL olivového oleja a na ňom opečieme pečivo.

http://www.gurman.estranky.sk

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kyselá houbová polévka

Tématické fráze: houbová polévka kulajda kyselá polévka s houbami bílá kyselá polévka kyselá polévka kyselá polívka polevka kyselo z hub bílá houbová polévka recept slovenská houbová polévka slovenské kyselo kyselo s houbami houbova polivka houbová polévka recept kyselá polévka z hub polivka kyselo pravá houbová polévka polévka z kyselých hub houbové kyselo s koprem bílá houbová polévka houbová polévka s koprem bílá kysela polevka s houbami

Zapomněl/a jsem heslo