Sušené švestky (v troubě)

Name: Sušené švestky (v troubě)
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1-1,5 kg dobře vyzrálých švestek

Nadúrodu švestek není třeba sbírat pouze do slivovice či povidel. Pěkné, zdravé švestky opláchneme, vypeckujeme a všechny najednou usušíme na plechu v troubě. Dobře usušené švestky jsou to nejlepší zdravé mlsání pro celou rodinu.

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

Iness

Snadný

Doba přípravy 510 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 480 min

510 min (30 min příprava + 480 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1-1,5 kg 1-1,5 kg dobře vyzrálých švestek

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 107 kJ / 743 kcal
Bílkoviny	8,13 g
Tuky	2,50 g
Vláknina	31,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	50 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	156,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Švestky omyjeme v teplé vodě a osušíme. Opatrně vypeckujeme (natrhneme nebo nařízneme je co nejméně a prstem vytáhneme pecku). Krok 2: Rozprostřeme je na plech s pečicím papírem a začneme v troubě sušit na 50 °C. Kdo má v troubě ventilátor, zapne program s ventilátorem. Kdo nemá, musí nechat mírně pootevřená dvířka, aby mohla vlhkost z ovoce odcházet. Krok 3: Po 4 hodinách sušení plech vyndáme, necháme vychladnout a opět ho vložíme sušit do trouby, a to na 65 °C. Krok 4: Po 3,5 hodinách horké švestky orosíme studenou vodou. Budou potom černé a pěkně lesklé. Necháme je ještě 1/2 hodiny dosušit. Krok 5: Správně usušené švestky jsou pružné, až kašovité, ale při zmáčknutí nevypouští šťávu. Nesmí být přesušené, ztvrdlé nebo spálené.

Švestky omyjeme v teplé vodě a osušíme. Opatrně vypeckujeme (natrhneme nebo nařízneme je co nejméně a prstem vytáhneme pecku).
Rozprostřeme je na plech s pečicím papírem a začneme v troubě sušit na 50 °C. Kdo má v troubě ventilátor, zapne program s ventilátorem. Kdo nemá, musí nechat mírně pootevřená dvířka, aby mohla vlhkost z ovoce odcházet.
Jak sušit švestky
Po 4 hodinách sušení plech vyndáme, necháme vychladnout a opět ho vložíme sušit do trouby, a to na 65 °C.
Po 3,5 hodinách horké švestky orosíme studenou vodou. Budou potom černé a pěkně lesklé. Necháme je ještě 1/2 hodiny dosušit.
Správně usušené švestky jsou pružné, až kašovité, ale při zmáčknutí nevypouští šťávu. Nesmí být přesušené, ztvrdlé nebo spálené.

TIP: Sušené ovoce v naší kuchyni, recepty a využití

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 8. 2012

Poznámka autorky Iness

Při vyšších teplotách švestky naběhnou, popukají a pustí mnoho šťávy. Horko nad 85°C ničí vůni a barvu ovoce i obsah vitaminů. Je to sice zdlouhavé, ale o nic se nestaráte až na jedno vytažení. Ta pochoutka stojí za to.

USKLADNĚNÍ:

Nejlepší jsou vzduchotěsné dózy či sklenice. Ovoce by pak mělo být uloženo v temnu, nejlépe poslouží komora či spíž. Sušené ovoce může být i zmraženo a tím déle uchováno.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sušené švestky (v troubě)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n7wD

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 380 min

Sušená cherry rajčata v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jurgen.k 160 min

Zavařená a v troubě pečená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 45 min

Kokosky v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Bea.Zubkovic 35 min

Brambory v troubě... s podmínkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

rebeka 60 min

Koláčky kynuté v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marusska 30 min

Zobrazit více

Tvarůžková pomazánka (dle Kluků v akci) Videorecept

Tvarůžková pomazánka (dle Kluků v akci)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness 15 min

Mrkvový perník s povidly Videorecept

Mrkvový perník s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 40 min

Švestková buchta Videorecept

Švestková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Iness 55 min

Pečený čaj Videorecept

Pečený čaj

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness 60 min

Staročeské buchty s tvarohem a povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 65 min

Rajská omáčka s karbanátkem Videorecept

Rajská omáčka s karbanátkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 65 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Sušené potraviny

Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Zdravé recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Levné recepty
Sušení
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Sladké chutě
Bezlepkové recepty
Švestky - zdravé ovoce
Běžný den
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Sušené švestky (v troubě)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n7wD

Náhodný recept

Koláče kynuté - bezlepkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Olga Urvalkova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pivní guláš z plecka

Přidáno před 1 hodinou

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidáno před 14 hodinami

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 17 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 17 hodinami

Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí

Přidáno před 17 hodinami

Hrnková banánová buchta

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (30)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 10. 2022 17:12

Helka42 8. 8. 2018 18:32

V sušičce (máme infrasušičku yden) suším, co se dá. Od ovoce po zeleninu i maso.

Mirka 22. 9. 2015 14:45

Lenka: Ano, stačí je napěchovat vypeckované do skleničky a zavařit klasickým způsobem. Nic nepřidávat!! Jsou perfektní na koláče, do buchet, prostě všude, kde jste zvyklá je používat. Zavařujeme je takto spoustu let, takže je to sto pro odzkoušené.