Mléčné karamely - tvrdé cucavé

Name: Mléčné karamely - tvrdé cucavé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g krystalového cukru; 50 ml slazeného zahuštěného mléka (Salka)

Na přípravu skvělých karamelových bonbónů nám stačí dvě suroviny. Nejprve zkaramelizujeme cukr, smícháme ho s kondenzovaným mlékem a nalijeme do formiček. Aby se bonbóny podařily, je potřeba pracovat rychle a opatrně.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Merylas

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

250 g 250 g krystalového cukru

50 ml 50 ml slazeného zahuštěného mléka (Salka)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 281 kJ / 1 023 kcal
Bílkoviny	1,70 g
Tuky	0,75 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	3 mg
Sodík	20 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	252,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V rendlíku se silným dnem připravíme za stálého míchání z cukru zlatavý karamel. Krok 2: Nádobu odstavíme ze zdroje tepla a přilijeme slazené kondenzované mléko. Intenzívně mícháme, až se hmota spojí, chvíli bude pěnit. Krok 3: Horký karamel opatrně nalijeme přímo z rendlíku do silikonových formiček na bonbóny nebo na pralinky s menšími tvary. Pokud máme tvary větší, plníme jen do poloviny. Necháme odstát a trochu vychladnout, později dáme ztuhnout do chladničky. Následně bonbóny z formy vyloupneme.

V rendlíku se silným dnem připravíme za stálého míchání z cukru zlatavý karamel.
Nádobu odstavíme ze zdroje tepla a přilijeme slazené kondenzované mléko. Intenzívně mícháme, až se hmota spojí, chvíli bude pěnit.
Horký karamel opatrně nalijeme přímo z rendlíku do silikonových formiček na bonbóny nebo na pralinky s menšími tvary. Pokud máme tvary větší, plníme jen do poloviny. Necháme odstát a trochu vychladnout, později dáme ztuhnout do chladničky. Následně bonbóny z formy vyloupneme.

TIP: Jak vyčistit nádobí od karamelu

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 1. 2019

Poznámka autorky Merylas

Zdroj receptu: Tescoma

S rozehřátým karamelem pracujeme opatrně, hrozí popálení. Silikonové formičky na výrobu by měly snášet vyšší teploty. Doporučuji přímo ty, které jsou určeny na přípravu domácích bonbonů. Mají menší tvary a snesou teplotu až 230 °C. Pracuji s rendlíkem - s jednou rukojetí, výhodou je rendlík s nálevkou. Musí se pracovat rychle, jinak karamel ztuhne.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (40× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mléčné karamely - tvrdé cucavé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QE39

Jogurtové bonbony s ovocnou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 25 min

Domácí karamely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka 50 min

Mandle na karamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

natka1812 15 min

Karamel Videorecept

Karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 45 min

Pěnový dort (mousse) z mléčných karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel

Hrušky v "karamelu"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 35 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Zajíčkové jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 140 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 60 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Zobrazit více

Cukroví
Nepečené cukroví
Ostatní cukroví

Rychlé recepty
Recepty do 50 korun
Náročné recepty
Levné recepty
Dětská oslava
Sváteční recepty
Vaření

Moje poznámka

Mléčné karamely - tvrdé cucavé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QE39

Náhodný recept

Salát "Věnec"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

libelula

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špenátová roláda s náplní z červené řepy a sýru

Přidáno před 1 hodinou

Treska s glazovanou jarní zeleninou

Přidáno před 1 hodinou

Slaný špenátový koláč s bešamelem

Přidáno před 2 hodinami

Ruské vejce v aspiku

Přidáno před 3 hodinami

Plněné vepřové kotlety s játry a žampiony

Přidáno před 5 hodinami

Dušená hovězí žebra se zeleninovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

maiva 1. 2. 2019 20:10

Merylas, úžasné, lákavé a jistě lepší nemají ani v cukrárně

casino 30. 1. 2019 20:38

Chtěl jsem hned vyzkoušet, ale zrovna nemám využití na zbytek SALKA...
Nevím jak se v mililitrech odměřuje SALKO (nejspíše se množství odhadne) ale praktičtější by asi bylo množství udat v gramech, že

Zobrazit 5 starších odpovědí

Merylas 31. 1. 2019 08:49

casino: Dá se odlít, jak píše Hosta.

Já osobně jsem to vzala odhadem na lžíci s představou, kolik se asi vejde do té velké štamprle. Pokud budu ještě dělat, tak odvážím, ale teď mám na nějakou dobu vystaráno.

Jinak recept jsem převzala z Tescomy, tam je taky v ml.