Kváskový mazanec nebo vánočka
Kváskový mazanec je receptem pro všechny pekařské nadšence a milovníky kvasového pečení. Sladké těsto fermentované pšeničným kvasem můžete využít na přípravu mazance nebo vánočky. Připravte si aktivní kvas a můžete začít.
Suroviny pro 2 kusy
2kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 38 367 kJ / 9 170 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 200,30 g |
| Tuky | 373,97 g |
| Vláknina | 70,07 g |
| Cholesterol | 1,70 g |
| Sodík | 3,52 g |
| Sůl | 8,44 g |
| Sacharidy | 1 194,92 g |
Postup přípravy
Krok 1: Všechny suroviny by měly mít stejnou teplotu. Nejdříve dáme do mísy kvásek a k němu přidáme tekutiny a ostatní suroviny. Promícháme, přidáme mouku a hněteme alespoň 10 minut. Těsto může být trošičku lepivé, ale ne moc. Pokud je potřeba, přisypeme opatrně mouku.
Krok 2: Těsto necháme kynout přikryté víkem, pokličkou nebo igelitem na teplém místě alespoň 4 hodiny.
Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, z každého uděláme bochánek (nebo upleteme vánočku).
Krok 4: Dáme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme mísou (nebo dáme do igelitu) a necháme znovu nakynout 1-2 hodiny.
Krok 5: Vykynutý mazanec potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme plátky mandlí, které přitlačíme do těsta, aby neopadávaly.
Krok 6: Pečeme nejdříve 15 minut na 190 °C, pak stáhneme teplotu na 160 °C a pečeme dalších 40-50 minut podle velikosti. Propečení zkoušíme špejlí. Ta musí být po vytažení z těsta suchá.
Krok 7: Hned po vyjmutí z trouby horký mazanec (vánočku) potřeme kouskem másla.
Zveřejněno 26. 3. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kváskový mazanec nebo vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3X3Q
Moje poznámka
Kváskový mazanec nebo vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3X3Q
Nejnovější recepty
Topinky podle Jaroslava Sapíka
Přidáno před 3 hodinami
Sytá bramboračka naší babičky
Přidáno před 17 hodinami
Jemná ořechová bábovka s kakaem
Přidáno před 17 hodinami
Smažený pórek v těstíčku
Přidáno před 17 hodinami
Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou
Přidáno před 18 hodinami
Rolky ze šunkového salámu
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dýňovo- kuřecí kari
ZboSy před 13 minutami
Koprové špagety z jedné pánve
ZboSy před 14 minutami
Sloní žrádlo
Janet.P před 1 hodinou
Znojemská omáčka s vepřovým masem
ByMarie před 2 hodinami
Jednoduché vynikající langoše
Yennefer1 před 5 hodinami
Kuřecí vývar s ořechovými nudlemi
Kajkajak před 13 hodinami
Ledvinky dušené
josef.ridic před 13 hodinami
Kuřecí prsa na paprice s barevnými paprikami
bajoo před 15 hodinami
Těsto na pizzu
[email protected] před 16 hodinami
Tvarohová pizza
veronika_straka před 16 hodinami
Tématické fráze:
vánočka z žitného kvásku,
prasklý mazanec,
mazanec z žitného kvásku,
mazanec z ze žitného kvásku,
proč mi praskl mazanec,
recept na mazanec,
kvasek na vánočku,
vánočka s kváskem,
mazanec ze žitného kvásku,
proc praskl mazanec,
vanocka z tezkeho kynuteho testa,
prasklá vánočka,
kvaskovy bochanek,
mazanec ze špaldové mouky,
kváskový mazanec ze špaldové mouky,
zitny mazanec,
mazanec z kváskového těsta,
vánočka s žitným kváskem,
kvaskovy sladký rohlik recept,
proč praskl velikonoční mazanec
Suroviny:
kvásek,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
cukr třtinový,
citron,
šťáva citronová,
lusk vanilkový,
sůl,
rozinky,
mandle,
máslo,
žloutek,
rum,
mléko,
bílek,
mandle
Komentáře (12)
Já dělám každé Vánoce jedlé dárky. Letos to byly Vánočky z tohoto těsta (3 dávky - 12 jednoduchých jednopatrových vánoček)...každá dostala mašli a jmenovku a všichni byli moc spokojení
Jj, všichni rcp vychvalují...