Farmářské bagety nebo bulky

Dnes som zas siahla po tomto recepte - iba s malou obmenou, zvýšila som množstvo ražnej múky na 100 g. Bulky sú veľmi chutné, už vlažné miznú. A dokladám foto.

magdalenka: Su nadherne a ta striedka mozem iba zavidiet.

Eja57: mám prvú remosku v živote, tak sa zoznamujeme...myslím, že budeme kámošky. Pečivo a chlieb kupujem sporadicky, pečiem svoje. Zohrievať sa pri rúre sa mi už nechcelo a remoska maká na terase.

magdalenka: ty jsou kraaaasne

Dnes som na terase piekla v remoske z tohto cesta bulky. Doba pečenia 45 minút, najbližšie asi ku koncu prikryjem alobalom. Zdajú sa mi tmavšie, ale ja to vychytám...Remosku mám teflónovú, tak som nepodložila papier.
(Sused naťahoval krk cez plot a evidentne nasával vôňu z pečenia...)

BILKOVAI : moc se mi líbí nápad , udělat z tohoto těsta chleba , určitě upeču .Jen jsem se chtěla zeptat , jak velkou máte ošatku , chci si koupit ,tak abych někoupila malou , není zrovna levná

Merylas : vynikající bulky příště jen přidám půl lžičky soli , ale to je na chuti každého ,jinak moc dobré
Jen těch osm kusů udělala jsem deset a že to byly kusani . nová stálice v jídelníčku

magdalenka: Milá Magdalenko, nebudu se přece chlubit cizím peřím! Jen mám vždycky radost, když se rohlíky znovu a znovu povedou a občas to nevydržím a musím Tě znovu pochválit! Podnikám pouze variace na dané téma, obměňuji mouky a tekutiny, ale váhový poměr a postup zůstává Tvůj, a to je podstatné! Vím, že někteří autoři mají ve zvyku běžet s každou sebenepatrnou obměnou na trh, nafotí, vymyslí název typu Moje rohlíky nebo Rohlíčky naší babičky a hup sem se zdánlivě novým receptem, každý bod je přece dobrý, ale mě těch mých 93 receptů úplně stačí - se zdejšími hvězdami, jako jsou cathleen, zizala nebo mika a další soutěžit sice nemohu, ale ani nechci. Prostě mám radost, že se dílo, k němuž mě inspiroval někdo svým receptem daří. Pamatuješ, jak jsem Ti psala, že ty mé první rohlíky byly taky úplně placaté?

Stejně postupuju při pečení chleba. Kdysi jsem dostala kvásek (už ani nevím, jak je to dlouho, minimálně 5 let) s návodem, jak na to. Chleba se peče v nádobě a lze ho udělat jen z hladké pšeničné mouky včetně přikrmování kvásku. Od té doby peču podle stále stejného rituálu a celá ta léta živím stejný kvásek - dokonce s ním jezdím i na letní byt. Jen obměňuji mouky, střídám klasickou hladkou s celozrnnými, pšeničnou, žitnou, špaldovou, přidávám třeba slunečnicová semínka nebo ovesné vločky atd. Kvásek už teď živím žitnou celozrnou moukou. Mám pokaždé jiný chleba, ale postup zůstává!