Čokoládovo-tvarohový dort

Name: Čokoládovo-tvarohový dort
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 5 ks vajec; 150 g cukr krupice; 150 g polohrubá mouka; 1 lžíce prášku do pečiva; 20 g kakaa; 50 g čokolády na vaření; tuk na vymazání formy; mouka na vysypání formy; pikantní marmeláda (rybízová, višňová); rum; Krém:; 500 g polotučného tvarohu; 200 g čokolády; 2 ks vanilkového cukru; 100 g másla; 4 lžíce smetany; 3 lžíce rumu; Dále:; tuk na vymazání formy; mouka na vysypání formy

Čokoládové dorty získávají čím dál tím větší oblibu. Často se také kombinují se zdravím prospěšným tvarohem, který zde tvoří podstatnou část moučníku. Čokoláda svou chutí tomu dodává slavnostní podobu.

Hodnocení receptu je 5,0 (44×)

Bahula

Náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 50

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 203 kJ / 4 590 kcal
Bílkoviny	134,16 g
Tuky	226,12 g
Vláknina	17,90 g
Cholesterol	1,54 g
Sodík	1,01 g
Sůl	3,05 g
Sacharidy	464,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky s cukrem vyšleháme na pevný sníh. Krok 2: 50 g čokolády rozehřejeme ve vodní lázni. Rozpuštěnou čokoládu vyšleháme se žloutky do pěny. Opatrně přimícháme sníh z bílků a lehce vmícháme prosetou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Krok 3: Hotové těsto vlijeme do dortové formy, kterou vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 4: Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout a opatrně vyklopíme. Krok 5: Zbylou čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a za stálého míchání spojíme se smetanou a rumem. Krok 6: V míse vyšleháme máslo s vanilkovým cukrem, přidáme tvaroh a spojíme v hladký krém, do kterého postupně vmícháme rozpuštěnou čokoládu. Krok 7: Korpus vodorovně rozkrojíme, oba díly pokapeme rumem. Na spodní díl natřeme 2/3 krému, na horní díl marmeládu a přiklopíme. Krok 8: Pomažeme zbytkem krému a dáme do lednice uležet. Krok 9: Dále zdobíme podle vlastní fantazie, můžeme dozdobit trochou krému nebo použít pařížskou šlehačku a nebo celý dort posypat nastrouhanou čokoládou.

Bílky s cukrem vyšleháme na pevný sníh.

Videonávod: Jak ušlehat sníh
50 g čokolády rozehřejeme ve vodní lázni. Rozpuštěnou čokoládu vyšleháme se žloutky do pěny. Opatrně přimícháme sníh z bílků a lehce vmícháme prosetou mouku s kakaem a práškem do pečiva.
Hotové těsto vlijeme do dortové formy, kterou vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout a opatrně vyklopíme.
Zbylou čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a za stálého míchání spojíme se smetanou a rumem.
Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni
V míse vyšleháme máslo s vanilkovým cukrem, přidáme tvaroh a spojíme v hladký krém, do kterého postupně vmícháme rozpuštěnou čokoládu.
Korpus vodorovně rozkrojíme, oba díly pokapeme rumem. Na spodní díl natřeme 2/3 krému, na horní díl marmeládu a přiklopíme.
Videonávod: Jak prokrojit dort na pláty
Pomažeme zbytkem krému a dáme do lednice uležet.
Dále zdobíme podle vlastní fantazie, můžeme dozdobit trochou krému nebo použít pařížskou šlehačku a nebo celý dort posypat nastrouhanou čokoládou.

TIP: Jednoduchý návod na dokonalé čokoládové zdobení

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2011

Poznámka autorky Bahula

S čokoládou opatrně, nesmí být moc teplá, aby se krém nesrazil. V případě, že se stane, stačí nádobu, v které krém šleháte, na chvíli ponořit do teplé vody a znovu vyšlehat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (303× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (50 komentářů)

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čokoládovo-tvarohový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5AmR

Čoko tvarohový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janusa

Dort s čokoládovo-tvarohovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom

Čokoládovo-šlehačkový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miru

Čokoládovo-jahodový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mischelinka 80 min

Čokoládovo-kakaový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Čokoládovo-tvarohový hřbet Trio

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 45 min

Zobrazit více

Pomazánka z lučiny a červené řepy Videorecept

Pomazánka z lučiny a červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 15 min

Plněné cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 55 min

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept

Kuřecí prsa s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 55 min

Ostružinové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 85 min

Čokoládový pohár s mascarpone Videorecept

Čokoládový pohár s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 40 min

Vepřová kýta na smetaně Videorecept

Vepřová kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 130 min

Zobrazit více

Dorty
Čokoládové dorty

Náročné recepty
Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Čokoládovo-tvarohový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5AmR

Náhodný recept

Rychlé cuketové kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nejlepší povidla

Přidáno před 1 hodinou

Vepřová panenka na žampionech se špenátem

Přidáno před 4 hodinami

Tagliatelle s cuketou a rajčaty

Přidáno před 14 hodinami

Cizrnové kari s kokosovým mlékem

Přidáno před 14 hodinami

Čínské nudle s mletým masem

Přidáno před 15 hodinami

Barevná směs s těstovinami

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (50)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Bahula 14. 1. 2021 19:17

Petra Dvor.: Děkuji za foto

Petra Dvor. 14. 1. 2021 18:49

Dobrý den, dovoluji si přidat foto. Nemám ho tak hezký jako Vy. Ale je neskutečně dobrý. Kdo má rád čokoládu, tak vřele doporučuji. ????

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 14. 1. 2021 17:46

MonikaEliskaBohous 15. 5. 2019 23:10

Chtěla jsem se zeptat kolika procentni smetanu mam dat? Dekuji

golias 1. 10. 2015 10:06

Dobrý den, dělala jsem do práce na oslavu, prý chutnal

Bahula 6. 10. 2014 16:02

Veronika: 25cm

bartomiska přidala novou fotografii! 6. 10. 2014 12:48

Veronika 12. 11. 2013 17:01

Krásné odpoledne, na jaký průměr dortové formy je recept? Děkuji Veronika

radilka 24. 10. 2013 10:37

Pro Haniku: PL je polévková lžíce.

Hanika 24. 10. 2013 10:34

Já jsem asi blbá

ale co je to PL? Kolik množství smetany a rumu

díky

bartomiska 16. 6. 2013 19:47

Tak tento recept na čokoládový dort je zatím nejlepší ze všech! Těsto bylo rychle umíchané, pečení bez problémů, korpus krásně držel při rozkrojení, nedrobil se. Krém luxusní, výborný, lehoučký!

Dovnitř jsem umíchala jahodovou marmeládu s rozmixovanými jahodami, to byla také dobrá volba. Všem nám moc chutnal, byl takový osvěžující, letní, krásně "vlhký". Určitě brzy zopakuji. Posílám zasloužený bodík

Lucci 12. 9. 2012 19:42

Musím tento recept pochválit, hledala jsem dlouho mezi recepty s čokoládovými dorty, nemohla jsem se rozhodnout který a tento byl vynikající volba - všichni si moc a moc pochutnali, určitě zopakuji. Byl pro manžela k narozeninám a byl moc spokojený..posílám bodík

Ivulisek 27. 2. 2012 08:30

Bahula:ještě sem se chtěla zeptat, jaký tvaroch je tam dobré dát, já měla vaničkový a mám pocit, že tím to bylo, že to bylo takové řídké. jinak dort vynikající, všem chutnal, fakt na jedničku

Ivulisek 25. 2. 2012 22:10

Bahula:no já su asi blbá, ale já to ušlehala a nechala jen chvíli a natřela, je to můj druhý dort v životě

takže jak sem to natřela a přikopila, tak mi to začalo vytékat

tak sem to rychle dala do haly a nechám to v chladnu do rána a uvidím co to udělá. krém sem měla pěkný, hladký, nesražený. teď sem se byla dívat a krém je tuhý, asi sem to pokazila, že sem ho nenechala vytuhnout, no pro příště, zkusím to ráno dozdobit a bude, holt nebude tak dobře promazaný, jako je u vás na obrázku

Bahula 25. 2. 2012 20:22

Ivulisek: Pokud je krém dobře ušlehaný, tak ztuhne. Nedala jsi, tam tu čokoládu moc teplou

Pokud ano, tak chvíli počkej a pak došlehej. Jestli se Ti krém trochu srazil, nahřej nádobu, v které máš krém v teplé vodě a ještě vyšlehej. Na obrázku ho mám krásně tuhý a pěkně vyšlehaný.