Vepřová plec s játry a zeleninou

Name: Vepřová plec s játry a zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g vepřové plece; 150 g vepřových jater (nebo kuřecí); 1 lžíce sádla; 20 g špeku (není nutný); 1 cibule; 1 lžíce rajčatové pasty (nebo protlak); 1 paprika kápie; 100 g žampionů; 10 cm světle zelené části pórku; 100 g mladé cukety; 1 feferonka (bez semen); 1 sterilovaná okurka; 1-2 lžíce láku z okurek; vývar z kostí na podlévání; sůl; čerstvě mletý pepř

Chutné a šťavnaté maso z vepřové plece, doplněné játry a ovoněné špekem ve směsi dušené zeleniny, je pestrým a sytým pokrmem. Zeleninová směs propojí chutě. Podávejte s rýží, těstovinami či knedlíkem.

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 634 kJ / 869 kcal
Bílkoviny	76,93 g
Tuky	45,47 g
Vláknina	12,20 g
Cholesterol	620 mg
Sodík	664 mg
Sůl	1,63 g
Sacharidy	33,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso i játra očistíme a nakrájíme na větší kousky. Krok 2: Očištěnou cibuli nakrájíme na měsíčky, papriku a cuketu na proužky, pórek a okurku na kolečka, žampiony na čtvrtky. Krok 3: V hluboké rozehřáté pánvi necháme pustit tuk ze špeku nakrájeného na kostičky (není nutný, ale dodá chuť). Přidáme sádlo a maso prudce opečeme dozlatova. Krok 4: Přidáme cibuli a ještě chvilku restujeme, až začne zlátnout. Podlijeme horkým vývarem a pod poklicí pozvolna dusíme zhruba 30 minut. Necháme vydusit vývar a přidáme játra, protlak a žampiony. Mícháme a restujeme ještě 5 minut. Krok 5: Poté přidáme ostatní zeleninu, sůl, pepř a podle chuti i chilli, promícháme a opět podlijeme horkým vývarem podle potřeby. Přidáme podle chuti lák z okurek a necháme přejít varem. Krok 6: Podle chuti dosolíme a podáváme s rýží, těstovinami, knedlíkem nebo pečivem.

Maso i játra očistíme a nakrájíme na větší kousky.

Jak očistit játra
Očištěnou cibuli nakrájíme na měsíčky, papriku a cuketu na proužky, pórek a okurku na kolečka, žampiony na čtvrtky.
Jak poznat mladé cukety
V hluboké rozehřáté pánvi necháme pustit tuk ze špeku nakrájeného na kostičky (není nutný, ale dodá chuť). Přidáme sádlo a maso prudce opečeme dozlatova.
Přidáme cibuli a ještě chvilku restujeme, až začne zlátnout. Podlijeme horkým vývarem a pod poklicí pozvolna dusíme zhruba 30 minut. Necháme vydusit vývar a přidáme játra, protlak a žampiony. Mícháme a restujeme ještě 5 minut.
Poté přidáme ostatní zeleninu, sůl, pepř a podle chuti i chilli, promícháme a opět podlijeme horkým vývarem podle potřeby. Přidáme podle chuti lák z okurek a necháme přejít varem.
Podle chuti dosolíme a podáváme s rýží, těstovinami, knedlíkem nebo pečivem.

TIP: Jak správně připravit přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 1. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Podle potřeby můžeme přidat vývaru více a zahustit 1 lžičkou bramborového škrobu rozmíchanou ve lžíci vody, abychom měli omáčku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová plec s játry a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z64Lv

Vepřová plec na zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 90 min

Vepřová plec se zeleninou na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Vepřová plec v pikantní zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 60 min

Vepřová játra se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Vepřová plec na víně, zelenině a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Vepřová plec na zelenině na způsob svíčkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 420 min

Zobrazit více

Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 140 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Krůtí pečená roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 47 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Běžný den
Houby
Zelenina
Cuketa
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Sváteční recepty
Paprika

Moje poznámka

Vepřová plec s játry a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z64Lv

Náhodný recept

Rychlá pomazánka z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Topinky podle Jaroslava Sapíka Videorecept

Topinky podle Jaroslava Sapíka

Přidáno před 2 hodinami

Sytá bramboračka naší babičky

Přidáno před 15 hodinami

Smažený pórek v těstíčku

Přidáno před 15 hodinami

Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou

Přidáno před 16 hodinami

Rolky ze šunkového salámu

Přidáno před 16 hodinami

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 26. 1. 2023 11:38

RubyRom:

Děkuji Romanko , potřebovala jsem zužitkovat zbylé suroviny v lednici a dopadlo to docela dobře

přeji krásný den

RubyRom 26. 1. 2023 11:29

Skvělé jídlo

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 26. 1. 2023 06:58

Přečtěte si

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup Hodnocení 65×

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

Jak poznat mladé cukety? Sklízíme je co nejdříve, vaření s nimi je snadné a rychlé, chuť skvělá Hodnocení 128×

Jak poznat mladé cukety? Sklízíme je co nejdříve, vaření s nimi je snadné a rychlé, chuť skvělá

Silvestr na jedničku: 5 oblíbených pomazánek na chlebíčky, po kterých se jen zapráší

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži Hodnocení 229×

Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži

Vynikající ruské vejce podle Ostravskeho Gastrošefa: Klasiku bister a lahůdkářství připravíte snadno a za pár korun

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vepřové karé gratinované s cuketou podle ČSN: Pochutnejte si na zapečeném masu Hodnocení 13×

Vepřové karé gratinované s cuketou podle ČSN: Pochutnejte si na zapečeném masu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Sloní žrádlo Videorecept

Kajkajak před 12 hodinami

Ledvinky dušené Videorecept

Ledvinky dušené

josef.ridic před 12 hodinami

Kuřecí prsa na paprice s barevnými paprikami

bajoo před 13 hodinami

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

[email protected] před 14 hodinami

Tvarohová pizza

veronika_straka před 14 hodinami

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

ivanc před 15 hodinami

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Stesticko před 15 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, játra vepřová, sádlo, špek, cibule, pasta rajčatová, kapie, žampióny, pórek, cuketa, feferonka, okurky sterilované, lák z okurek, vývar masový, sůl, pepř mletý

Vepřová plec s játry a zeleninou

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno