Mléčné francouzské houstičky

Name: Mléčné francouzské houstičky
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Yield: 18 kusů
Cuisine: Francouzská
Ingredients: Na omládek:; 100 ml vody; 1 lžička medu (nebo sladěnky); 130 g hladké mouky; 20 g droždí; Dále:; 80 ml vody; 1 vejce; 100 g cukru; 50 g másla; 50 g Hery; (nebo 100 g másla); 1 špetka soli; 20 g sušeného mléka; 330 g hladké mouky

Světlé houstičky připravené z omládku, vejce, sušeného mléka a másla necháme vykynout a pak krátce pečeme. Houstičky krásně voní po másle, jsou lehké, mírně sladké a měkké, určitě si je také oblíbíte.

Hodnocení receptu je 4,9 (44×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 46 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 16 min bez doby kynutí

46 min (30 min příprava + 16 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 79

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 448 kJ / 2 975 kcal
Bílkoviny	70,98 g
Tuky	90,56 g
Vláknina	15,40 g
Cholesterol	399 mg
Sodík	641 mg
Sůl	1,52 g
Sacharidy	461,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z určených surovin umícháme omládek a necháme ho 45-60 minut kynout. Přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme asi hodinu kynout. Krok 2: Těsto promísíme a rozdělíme na 16-20 dílků, z každého uděláme hubenou bulku (houstičku), všechny svrchu žiletkou 2-3x nařízneme a necháme na plechu s pečicím papírem nebo fólií ještě téměř hodinu kynout. Mezitím včas rozpálíme troubu na 200 °C. Krok 3: Potřeme je vodou a pečeme pouze 12-16 minut. Je potřeba při pečení hlídat. Krok 4: Houstičky by měly zůstat hodně světlé, zároveň jsou i velice měkké, chladnutím se zpevní tak, že jdou normálně chytit do ruky.

Z určených surovin umícháme omládek a necháme ho 45-60 minut kynout. Přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme asi hodinu kynout.

Co je omládek?
Těsto promísíme a rozdělíme na 16-20 dílků, z každého uděláme hubenou bulku (houstičku), všechny svrchu žiletkou 2-3x nařízneme a necháme na plechu s pečicím papírem nebo fólií ještě téměř hodinu kynout. Mezitím včas rozpálíme troubu na 200 °C.
Potřeme je vodou a pečeme pouze 12-16 minut. Je potřeba při pečení hlídat.
Houstičky by měly zůstat hodně světlé, zároveň jsou i velice měkké, chladnutím se zpevní tak, že jdou normálně chytit do ruky.

TIP: Jak na kynuté těsto

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 4. 2013

Poznámka autorky cathleen

Zdroj: www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (254× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (79 komentářů)

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mléčné francouzské houstičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BXRo

Nadýchané mléčné kynuté houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mydoma 125 min

Mléčná poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Paprika 5 min

Mléčné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanivasi 75 min

Houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz

Houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m

Domácí houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Warronika

Zobrazit více

Švestky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Mirabelkový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Ovocné kůže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 30 min

Rakytníková šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 10 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Svačina
Recepty do 50 korun
Běžný den
Dětská oslava
Sváteční recepty
Francouzská kuchyně
Kynutí
Pečení
Recepty pro děti

Moje poznámka

Mléčné francouzské houstičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BXRo

Náhodný recept

Květákový nákyp trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irrena 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Topinky se salámovo-vaječnou směsí

Přidáno před 5 hodinami

Mini chlebíčky s tataráčkem z uzeného lososa

Přidáno před 5 hodinami

Medailonky se žampiony a paprikami

Přidáno před 6 hodinami

Jednohubky s pomazánkou z červené řepy, sypané strouhaným vajíčkem

Přidáno před 6 hodinami

Pražma na grilu s bylinkami

Přidáno před 6 hodinami

Grilovaný losos s koprem a citronem

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (79)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zuzkamo 13. 4. 2025 13:19

Naprosto skvělý recept. Těsto nádherné, pružné a úžasné na práci. Houstičky jsou super i samotné, ale vyzkoušejte je po upečení naplnit, to vás vystřelí do jiné dimenze 😀 naplnit můžete pudinkem, jogurtem, nebo oříškovým krémem.

cathleen přidala novou fotografii! 12. 2. 2023 15:57

fijalka 10. 2. 2023 19:45

Tak jsou výborné díky moc za recept dala jsem mu místo sušeného mléka sušenou smetanu do kávy

a když jsem měla kousky udělané tak jsem je rozváděla asi jako dlaň obdélníky a ty stočila a kraje spojila prsty.

fijalka přidala nové fotografie! 10. 2. 2023 18:37

cathleen 29. 10. 2020 10:05

Johanka128: jsem ráda, že se povedly

tvary budou v tomhle případě asi trochu jedno, hlavně, že jsou houstičky chutné

Johanka128 28. 10. 2020 21:40

Vybore

tvarove sice trochu jine, nez bych chtela, ale na tom zapracuju

chutove super.

janatka 13. 4. 2019 18:44

Tak upečeno na snídani, doufám, že zbudou, syn tu chodí mlsně jak kocour.

Jsou krásně nadýchané, voní tu celá kuchyň. Krásně se pracovalo s těstem.

cathleen 7. 11. 2015 10:59

LLenule: myslím, že ano. Někde jsem už četla, že ho maminky použily

LLenule 7. 11. 2015 10:47

Mám dotaz, mohu použít sušené mléko SUNAR?? To jediné mám doma, ať zbytečně nekupuji suš.mléko obyčejné.

cathleen 24. 8. 2015 11:16

Lenka:

to mě těší.
Když jsem recept dávala dohromady, musela jsem si houstičky v Kauflandu koupit, ať vím, jakou mají chuť - a to sušené mléko jsem na jazyku cítila (aspoň se mi to zdálo

proto tam je).

Lenka 24. 8. 2015 11:10

...napadl me jiny zpusob nahrady suseneho mleka, zkusila jsem domaci "salko" ze 100g cukru a asi 500ml mleka-a co nejvic odparit, prece jen jsem si rikala, ze mleko je aspon takto kondenzove, s malym obsahem vody..cukr a vodu jsem pak uz nedala vubec (vodu a med xo omladku jsem ehala tak, jak je v receptu)... ale na houstitcky se "susakem" to asi nema, ta chut tam chybi...ale pecivo bajecne..jemne, extra nadychane..

cathleen 5. 3. 2015 09:23

Ospala: to je fajn, že chutnaly

Ospala 5. 3. 2015 09:01

Tak jsem taky zkusila. Nedělala jsem omládek, ale všechny ingredience dohromady jsem macešsky nasypala do pekárny a zapla program těsto. Rohlíčky jsou opravdu vynikající a co mě mile překvapilo i na druhý den po upečení jsem z nich necítila kvasnice, což u domácích rohlíků cítím téměř vždy. Takže moc děkuji za recept a určitě budu někdy opakovat. Jo a místo sušeného mléka jsem dala sušenou smetanu.